Potaje de garbanzos con "pelluelas"

[Mari-flor 0]

Esta receta se ha echo en mi casa desde siempre , sobre todo el Viernes Santo , tambien se le ponen panecillos como nosotros en mi casa los llamamos o "pelluelas" como se llaman en casi toda la zona de Ciudad Real , y el toque tan especial que le da la Hierbabuena.

Ingredientes:


- 400 grs de garbanzos.
-250 grs de espinacas frescas.
-2 trocitos de bacalao pequeños.
- 1 patata mediana.
-1 diente ajo.
-1 cebolla pequeña.
-2 huevos duros.
-aceite de oliva.
-1 hoja de laurel.:
-sal.
Ingredientes ("Pelluelas" o panecillos)
-2 huevos.
-1 ajo.
-Miga de pan 50 grs aprox( Pan rallado)
-Hierbabuena.
-sal.
-Aceite oliva.
Preparación:
Ponemos a cocer los garbanzos con agua en una olla con una hoja de laurel , cuando estén casi cocidos retiramos la olla de fuego y vamos hacer el sofrito.
Lavamos bien los trocitos de bacalao que no estara desalado ,( normalmente se pone para dar sabor al potaje , pues de segundo plato ponemos bacalao rebozado frito) secamos , ponemos aceite en una sartén , freímos los dos trocitos de bacalao , sacamos y los añadimos a la olla donde tenemos los garbanzos , en es mismo aceite doramos el ajo , sacamos y lo ponemos en el mortero , ahora doramos la cebolla cuando empiece a tomar color añadimos la patatas cortadas a cuadritos y las espinacas lavadas y cortadas cuando todo este bien mareado añadimos el ajo frito machacado antes en el mortero.
Incorporamos todo a los garbanzos y dejamos cocer hasta que los garbanzos y las patatas estén cocidos , rectificamos de sal pues el bacalao , no estaba desalado.
Ahora vamos con las "pelluelas" o panecillos.
batimos bien los huevos , añadimos el ajo picado muy , muy fino , picamos una ramita de Hierbabuena muy finita , se lo añadimos , vamos poniendo la miga de pan ( algunas recetas le ponen pan rallado , a mi me gustan mas con la miga de pan pues salen mas tiernos)hasta que salga como una masa no muy espesa , añadimos la sal , removemos bien.
Ponemos abundante aceite de oliva , cuando este caliente vamos poniendo cucharadas soperas de masa , freímos cuando se vea doradito damos la vuelta , se hincharan y se pondrán gorditos , sacamos y ponemos sobre papel absorbente .
Ponemos los panecillos en la olla de potaje así como los dos huevos duros picados , dejamos cocer 5 minutos mas y listo para comer .
Buen provecho!!!!

[Ishtar 10.336]

Una receta de la comida de siempre, te ha quedado estupenda. :D

[chon 52 0]

que recuerdos por dios, asi lo hacia mi abuela, y mi madre, el tiempo que hacia que no las veia. por estas fechas en puertollano que es de donde son mis padres hay un postre tipico que son las pelluelas con leche, que yo de pequeña me ponia ciega, que buenas por dios, muchas gracias por llevarme a mi niñez. :guapa:

[Mari-flor 0]

Una receta de la comida de siempre' date=' te ha quedado estupenda. :D[/quote']

Muchas gracias por comentar.
:beso:

[Mari-flor 0]

que recuerdos por dios' date=' asi lo hacia mi abuela, y mi madre, el tiempo que hacia que no las veia. por estas fechas en puertollano que es de donde son mis padres hay un postre tipico que son las pelluelas con leche, que yo de pequeña me ponia ciega, que buenas por dios, muchas gracias por llevarme a mi niñez. :guapa:[/quote']

Muchas gracias a ti por responder mira aqui tambien mis pelluelas con leche ( con mi antiguo nick)
Panecillos con leche
Introducción:
Este postre es muy típico de mi pueblo , se hace sobre todo en Semana Santa , yo lo hago en cualquier época del año , en otros pueblos manchegos es conocido por " Pelluelas con leche" esta receta es de mi madre que siempre los hacia en casa y nos encantaban incluso a mi que soy poco golosa.
Es facilisimo de hacer y bastante económico , que en estos tiempos de crisis viene fenomenal , pero no por ello menos rico!!!!

Ingredientes:
-4 huevos.
-1 l de leche.
-65 grs aprox de miga de pan.
-4 cucharadas de azúcar
-2 sobre de azúcar avainillada ( o un palito de canela )
-Aceite de oliva.

Instrucciones:
Poner a calentar en una cacerola la leche con 3 cucharadas de azúcar ( o probar al gusto )y el azúcar avainillado .
En un bol batimos los 4 huevos , añadir una cucharada de azúcar y la miga de pan bien desmenuzada , mezclar bien .
En una sartén poner a calentar abundante aceite de oliva , e ir poniendo cucharadas de la mezcla ( cada cucharada es un panecillo ) anterior de huevo y miga de pan y freír , cuando estén bien doraditos darle la vuelta y dorar por el otro lado , sacamos y ponemos sobre papel absorbente , después lo ponemos en la cacerola y que cuezan 8 m aprox para que se empapen bien con la leche , pero que no se deshagan.
Dejar enfriar y meter en el frigo ,se pude adornar con canela molida , este postre se come en verano recién sacado de frigo fresquito y en Invierno sacando de frigo y dejar un ratito a temperatura ambiente y a comer !!!
Espero os guste!!!!!
Fuente: Ros-abril
Autor: Ros-abril

[lola52 1]

Me encantan los potajes y este debe de estar riquísimo. Lo que no conocía ni he probado nunca son las pelluelas.

[Eduardo Soler 371]

Me gustan esos platos, osn parecidos al locro que se hace en Argentina