Bizcocho de maiz

[yolma 0]

Hola, tengo un paquete de harina de maiz que se va a caducar y queria darle algun uso. He pensado en hacer bizcocho o magdalenas con esta harina. ¿Sabeis alguna receta que salga rico? Yo siempre hago los bizcochos con harina de trigo asi que no se que tal salen con la de maiz.
gracias

[Ishtar 10.336]

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?228610-bizcocho-de-harina-de-maiz

Mira si este te agrada. Saludos.

[Eduardo Soler 371]

Puedes hacer unas tortillas mexicanas y unos regios tacos

[yolma 0]

Gracias a los dos.
Ishtar voy a probar tu bizcocho, que es la idea que tenia en la cabeza, y tiene muy buena pinta.
Eduardo, gracias por la idea. La verdad es que cuando estuve en Mexico me encantaron, pero no he hecho nunca en casa. Tendre que inverstigar por ahi recetas para ver como se hacen. Supongo que seran de elaboracion similar a los talos que se hacen por aqui.

[fumarola33 94]

Te pongo una típica gallega, de un pueblo de Lugo que se llama Guitiriz.

Torta de maíz, de Guitiriz




Ingredientes:
6 Huevos
150 grs. de mantequilla
150 grs. de harina de maíz
150 grs. de harina de trigo
250 grs. de azúcar
Unas gotas de esencia de anís
Ralladura de limón

Batimos las claras a punto de nieve, les añadimos unas gotitas de esencia de anís.
Por otro lado batimos bien la mantequilla con el azúcar, la ralladura de limón y las yemas. Las incorporamos a las claras y por último ponemos las dos harinas tamizadas. Las mezclamos con movimientos envolventes procurando que las claras se bajen lo menos posible.
Ponemos en un molde engrasado y enharinado y metemos en el horno, precalentado a 180º, hasta que esté cocida. Comprobamos pinchando con una aguja, hasta que ésta salga limpia.



:beso::beso:

[MoHiKaNa 1]

mmmmmm torta de guiteriz, que buena, me apunto la recetilla. Gracias Fumarola

[s-o-n-i-a 24]

justo ahora estaba yo buscando tambi´ñen, porque tengo un paquete en casa de harina tipo mizena, he encontrado este en hogarhutil de LA FACE

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  Autor: Face
  [h=6]Ingredientes[/h]
  
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  • 4 Huevos
    
  • 4 Cucharadas de azúcar
    
  • 4 Cucharadas de Maizena
    
  • 50 gramos de mantequilla
    
  • 1 Cucharada de levadura en polvo (o usar como sustituto el bicarbonato sódico)
    
  • Ralladura de limón
    

[h=6]Elaboración[/h]Se separan las claras de las yemas, y éstas últimas se baten junto con el azúcar, la ralladura de limón y la mantequilla.
Se mezcla la maizena y la levadura en polvo(o bicarbonato)
Se montan las claras a punto de nieve.
Una vez que están montadas las claras, se une la maizena (mezclada con la levadura en polvo o bicarbonato ) y las yemas. Es importante que esta unión se realice sin batir, mezclando suavemente con una espátula con movimientos envolventes, de abajo a arriba.
Se coloca todo en un molde engrasado en el horno que previamente habremos calentado. Se deja hacer unos veinticinco minutos a fuego medio y se controla si ya está metiendo una aguja y comprobando que sale limpia
Se deja enfriar a temperatura ambiente.

[Krispeta 3]

Bizcocho no sé, pero el pan de millo o brea (maíz) que se hace en Galicia a mí me encanta...

[yolma 0]

Fumarola, esa torta de Guiteriz tiene una pinta estupenda. Me la apunto tambien para hacerla porque tengo harina de sobra para hacer varias recetas distintas.
Sonia, la harina que tengo no es exactamente la de maicena. Es harina de maiz, la amarilla-amarilla, pero de todas formas esa receta tiene tambien muy buena pinta.

[paula86 0]

Si que tiene buena pinta, y esta muy rica os lo aseguro. Pero Guitiriz está en Lugo no es Coruña xd.