Bollos de leche (suizos) de la Marquesa de Parabere.

[eriel 13]

que ricos estos bollos, se ven mmmmmm me la apunto

[sanab 1]

umm que ricos con un buen café me apunto la receta que ahora que tengo panificadora ya no tengo escusa ahora haber cuando los hago.

[Maryam_ 30]

Gracias a todas
Coged uno para el cafetito

que buena pinta' date=' mira que yo no soy mucho de hacer masas ni bollos, pero ya me está picando la curiosidad!!! por cierto, sal gris?? no la conozco, donde se compra???[/quote']

ainos, yo tampoco era de masas y ahora no paro! De verdad, si empiezas no paras! Ya verás
La sal gris la compras en el super, al lado de la blanca o la que se suele usar. En el paquetito pone "sal gris de Guerande".
Yo ya no compro la blanca desde hace años. La gris tiene propiedades que la corriente no. Es rica en minerales y oligoelementos y sobre todo en magnesio (muy importante para el organismo).

[s-o-n-i-a 24]

Pues nunca la he visto yo tampoco gris, me fijarÉ

[Eduardo Soler 371]

Maryam, que raro y que buen aspecto tiene ese pan, no lo conocía, Gracias por la receta.

[Maryam_ 30]

Maryam' date=' que raro y que buen aspecto tiene ese pan, no lo conocía, Gracias por la receta.[/quote']
Gracias a ti por comentar, Eduardo.
El suizo, más que pan es una brioche, son muy esponjosos

Son dulces típicos madrileños, su nombre viene de que fue el Café Suizo de Madrid quien los hizo famosos.
Ideales para tomar con un café, un vaso de leche... o para las meriendas de los pequeños, con un cuadradito de chocolate.
aunque hay mucha gente que los hacen salados.
Se usan mucho para celebrar cumpleaños de los niños, rellenando de york y queso, mortadela...

[MoHiKaNa 1]

Ahhhhhhhh a mi cuxi cuxi le encantan ¡¡¡ me anoto la recetilla para probar hacerlos, a ver si le sorprendo en su cumple con unos caseritos

[caipirinha 0]

Te han quedado geniales!!
¿No te queda la masa muy liquida? Yo he hecho una vez unos parecidos, le puse 500 gr harina, casi 200 ml de leche y zumo de una naranja, lo tuve en la panificadora una hora y media en el programa amasado y luego era bien difícil formar los bollos, la masa era muy líquida y me quedaron extraplanos, eso sí, estaban muy buenos de sabor.

[Maryam_ 30]

¿No te queda la masa muy liquida? Yo he hecho una vez unos parecidos' date=' le puse 500 gr harina, casi 200 ml de leche y zumo de una naranja, lo tuve en la panificadora una hora y media en el programa amasado y luego era bien difícil formar los bollos, la masa era muy líquida y me quedaron extraplanos, eso sí, estaban muy buenos de sabor.[/quote']

Gracias

Con lo que dice la receta (350gr), sí que queda líquido, yo necesito 6-7 cs colmadas de harina más, tal y como ha indicado. En total no sé lo que hará en peso de harina.
La masa se pega un pelín a las manos, pero engrasándolas un poquito con aceite va perfecto.
No quise añadir más harina para que salgan bien esponjosos y las dos veces que los he hecho, me salieron bien redondos y altos.

[caipirinha 0]

Gracias a ti. Este finde intentaré hacerlos y probaré lo del aceite.