Cupcakes de Pascua con Swiss Buttercream

[AzucarA2 0]

Hola,

Desde que empecé con todo esto intento encontrar un buttercream que aparte de servir para decorar, esté bueno de sabor. El buttercream tradicional a base de azucar glas y mantequilla (o mantequilla y Crisco) me resulta demasiado dulce, aparte de que a pesar de estar bien batido, el azucar se puede masticar... También he probado con un buttercream que encontré en internet en que había que hacer una especie de bechamel y luego echarle el azucar... El sabor era mucho mas suave, pero la textura no me gustó nada.


Me faltaba por probar el swiss merengue buttercream.... Con la excusa de unos cupcakes para pascua me puse manos a la obra.


Pues bien, usé la receta de la web de Alma de el Cupcake Perfecto, hacerlo fué bastante fácil. La textura final no me gustó mucho... Era como muy grasienta, tanto que el colorante fué bastante dificil de incorporar. Además al meterlo en la manga la textura cambiaba constantemente con la temperatura... Al final hasta tuve que meterlo en la nevera, porque casi se licua. El sabor? Pues como la textura.... Sabía muchísimo a mantequilla. Si, el azucar está todo disuelto, pero a pesar de haber puesto bastante aroma de fresa, sabía mucho a mantequilla...


En fin, que despues de todo prefiero el tradicional, la textura es la mejor, aunque esté demasiado dulce.


Menos mal que los niños ponen muchas menos pegas que yo.


Os dejo unas fotos del resultado final.




Salu2.

[silviamil 11]

que chulas!!!!!!!!!!!!! cómo has hecho las flores? o son compradas??

[AzucarA2 0]

Hola,

Las flores están hechas con cortadores con expulsor que compré por internet. Hay otro post mío por ahí en el que puedes ver las fotos de los que compré y lo que me costaron.

Suelen ser caros, pero yo compré un lote y salieron a como un euro cada uno....

Salu2.

[yaheira 1]

Impresionantes!!!! Vaya manitas tienes... ya las quisiera yo para mí jejejeje.
Por cierto, si me dices en qué página has comprado los expulsores te lo agradecería mucho, que he visto que lo envías por privado jejeje.

Muchísimas gracias guapa y enhorabuena por esos cupcakes

[AzucarA2 0]

Hola,

En el post que menciono ya alguien puso la página. No es ningún misterio, los compré en Amazon, pero en la tienda inglesa. Tienen miles de cosas aparte de libros. En realidad los que venden son distribuidores que en vez de tener su propia tienda online aprovechan la estructura de Amazon.

Es cierto que algunos de estos distribuidores no hacen envíos a España, pero otros si. Se trata de ir probando.

Por cierto, ya se que no somos muchos por aquí, pero no todas sois chicas!!!!!

Salu2.

[Nerwen 0]

Que bonitos!!! A mi que estoy empezando con esto de los cupcakes, también he estado mirando lo de la buttercream, ya no sólo por el sabor sino porque engorda una barbaridad y claro ...se acerca el veranito y mi nueva afición me va a costar mucho más la operación biquini. Había leído lo del Crisco (basicamente desechado por lo que he leído) y lo de Swiss buttercream, y s una de las cosas que tengo pendiente...en la página de Sugarmur esplica bastante biencómo hacerlo, si te interesa te puedo pasar la dirección y comparas con el que hiciste de Alma.

Mis felicitaciones por los cupcakes que están preciosos!!!

[cbc 51]

que bonitosssssss! me encanta todo lo que veo por aqui
yo estube buscando los cortadores pero no encontre quien los mandaba a España ,si te acuerdas o alguien lo sabe me lo podriais decir?yo seguire buscando y si doy con ellos lo cuento:D

[canelablue 0]

te quedaron muy bonitos , a mi personalmente el buttercream no me gusta para nada , demasiada grasa para mi gusto , desafortunadamente es casi la unica crema que recomiendan para decorar los cupcakes , la nata montada tampoco es que me guste , hace unas 2 semanas fue el cumplea~os de mi hijo y le prepare unos cupcakes , los decore con una crema que venden aqui , creo que era del Dr Oetker ( no estoy muy segura , pues la misma crema la hay en diferentes marcas ), bueno el caso es q me encanto no solo el sabor , tambien la textura , aparte de que se mezcla muy bien con los colorantes .

[Karol^-^ 0]

te quedaron preciosos! toda una maravilla. yo tambien opino que los buttercream son demasiado empalagosos... pero a mi aun asi me gustan

[s-o-n-i-a 24]

Que moneria