Bizcocho de zanahoria

[nicca 0]

¡¡¡Hola!!!

Llevaba mucho tiempo sin asomarme por aquí; esto de tener poco tiempo... qué rabia.
Pero el otro día hice un bizcocho de zanahoria e que quedó muy rico, así que os dejo la receta.


Llevaba un tiempo queriendo hacer este bizcocho; me llamaba mucho la atención el hecho de usar zanahoria para hacer un dulce y tengo que decir que me ha gustado el resultado porque, además, esto hace que no sea tan calórico como otros.

Así que me puse a buscar recetas, pero al final improvisé y creé la mía propia haciendo un "mix" de la receta de dos buenas amigas.

Yo usé:

· 300 gr. de zanahorias. Vienen a ser tres zanahorias gorditas.

· 200 gr. de harina

· 200 gr. de azúcar

· 3 huevos

· 1 vaso de leche

· 1 sobrecito de levadura tipo royal.

Lo hacemos así de facilito:

· Pelar y rallar las zanahorias.

· Mezclar el resto de los ingredientes con la batidora y, al final, incorporar las zanahorias ralladas. Si se han rallado a mano, se puede aprovechar y pasarlas un poco por la batidora para que queden más finas. Si se han rallado con algún utensilio y han quedado finitas, se pueden dejar tal cual.

· Programar la cocifacil, menú horno, 160 ºC, 30 minutos. También se puede meter en el horno convencional durante el mismo tiempo, pinchando al final en el centro para comprobar que está bien hecho.

Cuando el bizcocho está frío, se puede hacer una cobertura de chocolate para cubrirlo y queda estupendo; más bien parece una tarta. Lo que pasa es que, de esa manera, le sumamos calorías y, por tanto, deja de ser un bizcocho algo más ligero que los demás.

La cobertura de chocolate se hace así:

· Poner al fuego bajo, un brick pequeño de nata líquida.

· Añadir chocolate, al gusto. Yo lo hice con chocolate negro, pero eso dependerá de los gustos de cada uno.

· Esperar a que empiece a cocer; bajar entonces un poco el fuego y remover para que no se agarre. Si no hemos usado chocolate especial para coberturas (en mi caso, por ejemplo, no tenía en casa en ese momento), se puede añadir medio sobre de cuajada para que espese un poco.

· Regar por encima del bizcocho de zanahoria y esperar a que solidifique.


¡¡Espero que os guste!!

[Simpa 28.507]

Fantastico ese bizcochito

[baldo31 17.943]

En casa les gusta mucho, sobre todo si lo prueban sin saber lo que tiene jijisssssss. Este y el de calabaza son habituales para mis hijos (eso sí, para que los probasen yo chitón de lo que tenían, luego ya sabiéndolo lo comen y lo piden incluso)

[Marinatillas 5]

El de zanahoria no lo he probado, pero como me vean hacerlo.... un día que esté solita me pongo a ello y os cuento... porque tiene que estar bien rico.

[maymu71 0]

Tomo nota, porque a mi peque le encanta el bizcocho y la zanahoria por separado, asi que si junto los ingredientes...y no le digo nada...imagino que se lo comerá, jajaja.

[julycar 4]

:babas: tiene que estar buenisimaaaaaaaaaaaaa :plas: me la llevo para el recetario

[nicca 0]

Huy, qué ilu, al recetario jijiji