Coliflor o repollo al ajoarriero

[wewita 1]

Una guarnición perfecta para un plato de carne o de pescado.




Ingredientes:




Media col o repollo

30 grs de aceite de oliva

3 o 4 ajos

una cucharadita de pimentón dulce

vinagre al gusto

sal




Cortamos el repollo en tiras, quitando las partes demasiado duras y lo lavamos bien.

Yo lo he cocido en la olla para microondas. Lleno la olla, añado medio vaso de agua con un poco de sal, cierro la olla y dejo la válvula abierta. La meto al microondas 10 minutos a máxima potencia. Cuando termina el tiempo cierro la válvula y la dejo reposar 5 o 10 minuos. Lo escurro muy bien y el repollo está listo.

Si lo preferís podéis cocerlo en agua pero tardará un poco más.




Mientras se cuece la col, fileteamos los ajos y los sofreímos en el aceite. Añadimos el pimentón, le damos unas vueltas y retiramos inmediatamente la sartén del fuego. Ya fuera del fuego, si nos gusta añadimos un chorreón de vinagre.




Finalmente, mezclamos la col muy escurrida con el refrito y servimos caliente.




Que os aproveche



[Pravias 0]

:up: Con col lombarda también esta muy rica, y si le añades manzana en rodajas le da un sabor especial

[Enesca 0]

Esta noche la pruebo porque tengo repollo para parar un tren (vivo en la huerta) y me la como yo sola, así que ya me canso de comerla siempre igual.

[ladyhawke 0]

Anda, así es como la preparo yo y no sabía que era al ajoarriero. Gracias por ponerle nombre;)

[wewita 1]

Muchas gracias, chicas.
:)Enesca, si te gusta la col, tienes que probar esa otra receta, también muy fácil.

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?255206-Pudin-de-col-de-Simone-Ortega-tuneado-para-microondas&highlight=

De esta forma se la comen mucho mejor en casa, y si la haces en un molde redondo parece una quiche.

[Enesca 0]

Muchas gracias, chicas.
:)Enesca, si te gusta la col, tienes que probar esa otra receta, también muy fácil.

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?255206-Pudin-de-col-de-Simone-Ortega-tuneado-para-microondas&highlight=

De esta forma se la comen mucho mejor en casa, y si la haces en un molde redondo parece una quiche.

Gracias por recordarme esta receta, la había visto hace tiempo pero ya no me acordaba de ella, este finde la hago sin falta pues acabo de terminarme hoy los dos repollos que cocí el domingo pasado y ya tengo otros dos para dar cuenta de ellos, así que algo tendré que hacer.

[Enesca 0]

Por cierto wewita ya que estamos con las recetas, no tendrás alguna receta también de estas buenas y que se pueda hacer con lombarda, pues yo la probé en una ocasión cocida con manzana creo que era, una receta típica según creo, pero no me convenció mucho y desde entonces solo la gasto en ensalada, pero tampoco doy a basto tengo ya dos empezadas y otra entera.