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lola52

Empanadillas

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lola52

EMPANADILLAS DE GUISANTES Y ATUN

Estas son las empanadillas que hacía mi madre, casi siempre para celebrar algo, o los domingos para el aperitivo. Las hacía de atún con tomate, espinacas, cebolla y éstas de guisantes que son las que más me gustan.

Ingredientes para la masa:

1 bote de cerveza
280 ml. de aceite (mitad oliva, mitad girasol)
sal
la harina que admita (aproximadamente 850 gr.)

Se amasa todo y se hacen bolitas de aproximadamente 40 gr.

Ingredientes para el relleno:

1 kg. de cebolla
1/2 kg. de guisantes
1 lechuga
3 latitas de atún en aceite
1 cucharadita pimentón dulce
1 huevo

Sofreír la cebolla en juliana y cuando esté casi, se añaden los guisantes previamente semicocidos, la lechuga cortada en juliana y la cucharadita de pimentón. Se deja unos 15 minutos y luego se añaden las tres latas de atún y el huevo batido, se remueve y de deja cocer un poco.


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Hornear a 180º. He tenido la mala suerte que el horno no me funciona bien y les he tenido que dar la vuelta para que se terminen de hacer.
Espero que os gusten.


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mendia

Mira que he hecho veces las empanadillas de atún y nunca les he puesto guisantes,me parece una muy buena idea :up:


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lola52

Mira que he hecho veces las empanadillas de atún y nunca les he puesto guisantes' date='me parece una muy buena idea :up:[/quote']
Gracias. Están muy buenas, y la lechuga le da un toque especial. :beso:

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eriel

mmmmm la masa y todo. Tengo que probarlas porque tienen muy buena pinta


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lola52

mmmmm la masa y todo. Tengo que probarlas porque tienen muy buena pinta

Gracias. Estoy segura que te gustarán. :beso:

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Mari-flor

Que buenas!!! :plas:nunca las había visto con estos ingredientes , seguro están riquisimas!!
:beso:


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sena

yo tampoco la he probado así, pero tienen q estar muy buenas y la masa genial:beso:


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lolitoba

:babas::babas::babas::babas::plas::plas::plas:che ya llegue tarde seguro se las han comido todas :cry::cry::cry:


una pregunta 280 cl cuanto es en ml es que tengo medidor de ml pero no de cl
:guapa::guapa::guapa::guapa:

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lola52

Que buenas!!! :plas:nunca las había visto con estos ingredientes , seguro están riquisimas!!
:beso:

Gracias. El relleno es muy común de la zona de la Marina Alta. :beso:

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