Polvorones del Espíritu Santo

[Véronique 1.692]

Polvorones del Espíritu Santo



Ya se terminan las vacaciones de los niños, mañana al cole, mi niña ya se va a Murcia esta tarde. Mi duende está terminando los deberes de mates, anda que le dan deberes, un montón. Yo no recuerdo que me dieran tantos, lo que sí recuerdo que los terminaba super rápido para poder ir a jugar. En cambio, mi duende no ha entendido todavía que si termina antes, puede jugar antes, lo que hace que nos tiramos todas las tardes haciendo deberes.

Estos polvorones estaban en las fotos que creía haber perdido y que he encontrado hace poco. Son de la página de Ana de Las recetas de Mamá, la primera receta que hice que salía de Internet. Llevo tres años haciéndolos y gustan tanto que hasta los amigos y la familia me piden polvorones. Los publico ahora para no perderlos y pongo todas las fotos que les hice, porque me gustan todas.

Cesta de la compra:
250 g de almendra marcona
1 kg de harina
medio kilo de manteca de cerdo
medio kilo de azúcar glass
un poco de canela
1 huevo batido
una bolsita de almendras fileteadas

Meter las almendras en el vaso de la thermomix (o en una batidora potente), y triturar bien.
Añadir la harina, cerrar SIN el cubilete (taponcito) y programar 30 minutos, 100ºC, velocidad 3. Pasar un papel de cocina de vez en cuando para secar la humedad que se forma en la tapa, pero sin abrir la máquina. Cuando pite, secar un poco más la tapa antes de abrir para que no caigan gotas de condensación en la mezcla.
Sacar y dejar enfriar.
Mezclar la manteca con el azúcar, incorporar la harina, la harina de almendras y la canela, amasar hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Extender la masa entre dos láminas de film de cocina, dejándola de una altura de 1 cm y medio, cortar con un corta pastas y poner en una bandeja de horno previamente recubierta de papel vegetal. No crece en el horno, de modo que no hay que dejar demasiado espacio de uno a otro.
Pintarlos con el huevo batido y espolvorearlos con las almendras laminadas.
Meter en el horno precalentado a 200ºC unos 20 minutos.
Sacar, esperar que se enfríen y envolver en papel de seda o papel de polvorones.

Et voilá.
Bon appétit.:beso:

[chyty 148]

Veronique que fotos mas chulas que haces, seguro que esos polvorones están de muerte súbita.
:beso::beso:

[Ishtar 10.336]

Muy vistosos, con esas almendras por encima, y originales. Las fotos son preciosas. :plas:

[Pilicoto 0]

Que ricos Veronique !!, un preguntita, las almendras son crudas verdad?, si es asi, puedo tambien hacerlos con almendra tostada ?

[Véronique 1.692]

Sí Pilicoto, yo compro las almendras crudas y las tuesto con la harina en la thermomix, pero puedes perfectamente hacerlo con almendras tostadas y solo tuestas la harina.
:beso:

[CharoJ 7]

Las fotos son preciosas, y los polvorones doy fe de que están buenísimos. Yo también llevo ya 4 años haciéndolos, y son de las recetas fijas en mi casa cuando llega la navidad.