Cupcakes de vodka violeta y de dulce de leche con frosting de nutella

[Nerwen 0]

Hoy les traigo unos cupcakes que nos pueden resultar perfectos para el día de la madre, que está muy cerquita ya, el 6 de mayo. Pensando en el sabor de la magdalena y del frosting he hecho dos tipos:
Cupcakes de vodka violeta



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Cupcakes de dulce leche y frosting de Nutella


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Lo que hice fue preparar la masa que suelo utilizar para los cupcakes y luego separarla en 2, en una añadí el vodka violeta y en la otra el dulce de leche, mezclé bien con las varillas, rellené las cápsulas y al horno. Con la buttercream hice los mismo.


Aquí les dejo la receta para 12 cupcakes:
2 Huevos
100 gr. de margarina
100 gr. de azúcar
100 gr. de harina
2 cucharaditas de leche
1 sobre de gasificante para repostería (yo lo compro en mercadona)


Vodka violeta (Mercadona)
Dulce de leche


Lo primero será precalentar el horno a 180º, seguidamente en un recipiente añadimos la margarina con el azúcar y se mezcla con la varilla hasta que forme una pasta, después se le añaden los huevos y se sigue batiendo hasta que esté todo incorporado, cuando esto ya esté, le añadimos la leche y mezclamos unos segundos,y por último añadimos los gasificantes y la harina. Luego separamos la mezcla en 2 recipientes, en uno añadimos un chorrito de vodka violeta y en el otro dos cucharadas de dulce de leche. Mezclamos bien y repartimos la mezcla en unas cápsulas para magdalenasyhorneamos unos 20 minutoshasta que al pincharlos con un palillo, éste salga limpio.

Ingredientes para la buttercream:

115 gr. de Mantequilla sin sal (en mi caso de la marca Hacendado)
230 gr. De azúcar Glas (no vale el azúcar glas hecho en casa con la thermomix, debe ser el comercial)
Un chorrito pequeño de leche


Vodka violeta
3 cucharadas de Nutella, nocilla..(la mía del lidl) y 20gr. de cacao (el mío valor)




Lo primero será tamizar el azúcar en un recipiente, después añadimos la mantequilla blandita, tipo pomada, en un bol y añadimos la mitad del azúcar ya tamizado, con las varillas vamos mezclando unos minutos, cuando la mantequilla se empiece a aclarar añadimos el resto del azúcar y seguimos mezclando unos 4 minutos, después la tapamos con papel film y metemos en la nevera, unas dos horas mínimo (al parecer esta mezcla dura unas semanas en la nevera).


Vodka violeta

Cuando la vayamos a utilizar le añadimos el chorrito de leche y mezclamos bien hasta que veamos una textura un poco más suave cuando esto esté añadimos el vodka y volvemos a mezclar hasta que esté todo incorporado. En este momento añadimos el colorante, en mi caso que es en el gel, lo haremos con un palillo primero en el colorante y luego en la mantequilla, en el caso de necesitar más colorante, no volver a usar el mismo palillo, siempre utilizaremos otro. Mezclamos y listo para usar!!


Nutella

Cuando la vayamos a utilizar le añadimos 3 cucharas de nutella, el chorrito de leche y mezclamos bien, cuando esté todo bien mezclado añadimos el cacao y volvemos a mezclar hasta que esté todo incorporado. Y ya está!!


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Mmmm...están deliciosos!!! He de decir que los de vodka no son fuertes, vamos que no saben a alcohol. Con el frosting de Nutella tenía una asignatura pendiente, ya que nunca me había quedado como yo quería, usaba las recetas que todos conocemos en los blogs y nada, me quedaba muy...grasiento, pero creo que le he pillado el punto perfecto.


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[marielpb 2]

Muy bonitos!!! :plas:

[tiramisusa 26]

ooooooo solo con el título se me ponen los ojos cómo platos:o, ole esto hay que catarlo no? jajjaj besos y super bonitos.

[Susimix 0]

Muy bonitos! No conocía el vodka violeta, que buenos han de estar!!!

[Nerwen 0]

Muchas gracias!!! La verdad es que están de muerte!!!

[Mar_de_las_antillas 3]

Excelente idea para regalar el día de las madres, sobretodo si tenemos madre ,hermanas,cuñadas y suegra!!! hacemos muchas, las colocamos en cajitas decoradas y .....a regalarlas

:lol:


Gracias por las recetas:fiesta:


:up::beso:

[lolitoba 139]

:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas: