Pastel de carne

[lauma 249]

Hoy una receta que bien puede servir de plato único, igual le falta algo de verdura pero con una buena ensalada resolvemos la comida.
La carne picada es de lo más versátil para poder hacer infinidad de platos. Yo que no soy muy cárnica es de lo que más me gusta precisamente por eso, por la cantidad de platos diferentes que podemos realizar con ella.
Este pastel de carne me encanta y lo hago muchisimas veces.

Ingrediente:


Para el puré:
- 1kg de patatas
- 2 yemas de huevo
- 50 gr de mantequilla
- Una hoja de laurel
- Queso para gratinar, el que más os guste


Carne:
- 750 gr de carne picada, yo siempre pido al carnicero que me ponga un poquito de cerdo, resulta más jugosa.
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Un bote pequeño de tomate frito
- Un vaso de brandy
- Aceite
- Sal y pimienta


Preparación:


Para hacer el puré de patatas:
Se ponen a cocer las patatas en agua con una cucharadita de sal y una hoja de laurel. Se escurren y se pasan por un pasapuré. Se ponen de nuevo al fuego en una cacerola y se añade 50 gr de mantequilla, se bate enérgicamente y por último se añaden las dos yemas de huevo, removiendo hasta que queden integradas en el puré. Si resulta demasiado espeso, se puede corregir con un poco de leche. Se sazona con sal y pimienta al gusto.


Preparación de la carne:
En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla muy picadita, después añadimos la zanahoria. Dejamos que se dore todo bien e incorporamos la carne picada rehogandola durante unos minutos hasta que este hecha. Incorporamos el vasito de brandy (puede ser cualquiera que utiliceis para cocinar y sino tenéis un botellín de cerveza también serviría) y el bote de tomate frito y salpimentamos. Dejamos cocer a fuego medio hasta quedar una salsa concentrada y sin nada de líquido.


En una fuente apta para horno previamente untada con un poco de mantequilla, incorporamos la carne y encima el puré de patata. Yo para que quedara más "bonito" utilice una manga con una boquilla rizada.
Por ultimo le ponemos encima el queso y metemos en el horno para gratinar.

[bolerita 2]

¡Qué cosa más buenaaa!!! Es cierto que la carne picada dá mucho juego y ese pastel me está diciendo -"¡Cópiame!!!":babas::babas:

[encarnasao 23.663]

Que rica:o
que pena que no podamos comer mucha patata y a joaquin no le gusta la carne picada, si no mañana mismo te lo copiaba.
:plas::plas::plas:
:beso:

[covaro 13.422]

A mi me encanta, pero en mi casa la carne picada, no les hace mucha gracia
Claro k alguna vez..paso de ellos y me doy el gustazo:D

:beso:

[piliaf2000 13]

Está muy apetecible

:plas:

[chyty 148]

Me ha encantado este pastel te "robo" la receta y pasado mañana lo pruebo.

Me encanta los dibujos que has hechos con el puré y las fotos.

:beso::beso:

[lola52 1]

Que bueno y que bonito te ha quedado. Yo también lo hago muy parecido cuando viene mi hija la mayor, que le encanta, la próxima vez lo decoraré como tú.

[lauma 249]

Que rica:o
que pena que no podamos comer mucha patata y a joaquin no le gusta la carne picada, si no mañana mismo te lo copiaba.
:plas::plas::plas:
:beso:

Encarna, supongo que el no poder comer mucha patata será por los hidratos que también contienen azúcar porque al ser la patata cocida no tiene muchas calorias:up:

[Gijonesa 1.423]

muy parecido lo hacía mi madre.... y no veas lo que gustaba en casa...:plas::plas:

[lolyac 1]

Muy bueno:plas:Lo copio con tu permiso:meapunto: