Receta de Mendia: OREJA REBOZADA

[Krispeta 3]

Pues eso, el otro día vi esta receta que puso mendia y no me pude resistir por la pinta tan estupenda que tenía, así que la hice y el resultado es riquísimo para mi gusto.

OREJA REBOZADA



Ingredientes:

- 1 oreja de cerdo
- 1 zanahoria
pequeña
- 1 trozo de puerro
- 1 hoja de laurel
- sal y
pimienta

Para el rebozado:

- 1 huevo
- 1 cucharada de
harina
- pan rallado
- ajo
molido

Elaboración:

Ponemos en la olla rápida la
oreja, la zanahoria, el puerro, el laurel, la sal y la pimienta y cocemos
durante unos 15 minutos a partir de que empiece a pitar. Si no usamos olla
express la cocción será de una hora aproximadamente, hasta que esté
blandita.
Dejamos enfriar, cortamos y pasamos por harina primero (yo
utilizo el método de introducir en una bolsa de plástico la harina, meter la
oreja, llenar la bolsa de aire y remover hasta que esté bien
enharinada) por huevo después y por último por el pan rallado mezclado
con el ajo molido.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y
freímos hasta que tome un color dorado. Ponemos sobre un papel absorvente para
que chupe el exceso de aceite y servimos raudos y veloces antes de que se
enfríe.

[Ishtar 10.336]

:plas:

[carlui 0]

Uuuuuum....que rica me chifla la oreja rebozada ...yo solo la paso por harina y huevo y tambien esta muy buena .

[mendia 1.074]

Que foto!!!! casi que meto la mano para coger un trocito de lo rica que esta
Yo ya tengo un par de orejas cocidas en el congelador para hacer dentro de unos días que tengo amigos para cenar aunque no se si aguantaré sin hacerlas antes

[NURIALBA 0]

Que buena pinta tiene! tengo dos orejas en el congelador, así que las probaré así...

[Krispeta 3]

Que foto!!!! casi que meto la mano para coger un trocito de lo rica que esta
Yo ya tengo un par de orejas cocidas en el congelador para hacer dentro de unos días que tengo amigos para cenar aunque no se si aguantaré sin hacerlas

antes

Riquísima, yo también tengo reservada esta receta para cuando vengan amigos.!

[MoHiKaNa 1]

anda que original. Me la apunto.