carrillada en salsa

[ainos80 0]

Carrillada en salsa



Ingredientes (3-4 personas)

1 kg de carrillada
½ cebolla grande o una mediana
4 dientes ajo
Pimiento rojo, verde y amarillo
2 copas de vino tinto (yo rioja que sobró del fin de semana)
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de orégano
Pimienta negra
4 patatas medianas
4-5 zanahorias


Preparación:


Cortamos la cebolla a cuadraditos muy pequeños y ponemos a pochar a fuego suave. Cuando empiece a transparentar echamos el ajo y el pimiento y dejamos que tome color todo.



Mientras vamos limpiando la carrillada y la cortamos a trozos homogeneos.



Una vez listo el sofrito, añadimos la carne y salpimentamos, damos unas vueltas hasta que empiece a tomar color.



Entonces añadimos el tomillo y el orégano y damos unas vueltas, con cuidado que no se queme.



Inmediatamente ponemos el vino tinto, damos unas vueltas



Y cubrimos la carne con agua



Cuando empiece a hervir desespumamos, y tapamos la olla rápida y dejamos que se ponga tierna, yo la tuve unos 15-20 minutos y fueron más que suficientes, pero eso depende de cada olla.
Pasado este tiempo, abrimos la olla y sacamos la carne.



Trituramos el caldo y ponemos a hervir en ese caldo las patatas y las zanahorias. Yo las tuve 4 minutos y salieron perfectas. En este paso es interesante ajustar la sal.



Ahora ponemos la carne junto a las patatas y las zanahorias y dejamos a fuego muy lento unos 5 minutos.



Y …. listo para comer!!!
Que aproveche!!

[Ishtar 10.336]

Me gustan mucho las carrilleras por lo tierna que es la carne. Te ha quedado que dan ganas de mojar pan.:D

[mayse 0]

Que bueno y que bien explicado....muchas gracias

[Lylas 0]

qué bueno! hace tiempo que no pongo carrilleras;
me parece que caerá para el finde gracias a tí.

[CHiSPiLLa 0]

Que rico!!! Caerá seguro

[raquelyjose 1]

que buena pinta tiene!!!! ainsss dios mio y yo a dietaaa..ahhhhhhhhh jejejejejeje
un beso y gracias por la receta

[MoHiKaNa 1]

Mmmmm que rico ¡¡¡ hace tiempo que no como carrilladas y viendo esto me ha entrado ganas

[ainos80 0]

muchas gracias a todas por vuestros comentarios, os aseguro que estaban de muerte, así que a ver si os animáis que son mu facilitas, y ya me contareis!....

[ruthi 2]

Que buenasssssss

[ainos80 0]

Que buenasssssss

muchas gracias, es cierto que estaban muy buenas!!