Muffins

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Buenos dias!!!
conoceis los muffins de chocolate del ikea?
son de chocolate con pepitas de chocolate y dentro tiene una crema de chocolate,alguien sabria la receta con th?
gracias

[rosela 23]

los mas parecidos que encuentro son estos de canelona, lo único que haría falta es ponerle la crema de chocolate por dentro

MUFFINS DE CHOCOLATE (Tipo Starbucks)

Ingredientes:
230gr de harina
50gr de cacao sin azúcar
2 yogures griegos
150gr de azúcar
80gr de aceite de girasol
2 huevos
1 sobre de levadura
4 cucharadas de leche
100gr de chocolate en perlitasPreparación:
Precalentamos el horno a 180º
Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y el cacao en el vaso, 10 segundos, vel 6. Reservamos en un cuenco aparte.
Sin limpiar el vaso, echamos los huevos, la leche,los yogures y el aceite. Removemos a velocidad 3 1/2, durante un minuto.
Incorporaramos la mezcla de ingredientes secos que teniamos reservados. Mezclamos al 3 durante 1 minuto. Añadimos las gotitas de chocolate y terminamos de envolver con la espátula, las gotitas con la masa.Ponemos moldes de papel para magdalenas dentro de flaneras duras, bien de metal o de esas tipo Albal, usar y tirar. Los rellanamos casi hasta arriba, ayudándonos de una cuchara, pues la masa es espesita. Así nos saldrán con más copete, sin que los papelillos pierdan su fuerza y se expandan.Decoramos con más gotitas de chocolate por encima y los horneamos durante unos 25 minutos. (según hornos)

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gracias rosela,tú sabrias como se pone la crema de chocolate por dentro?gracias por contestar:beso:

[rosela 23]

para mi humilde opinion, yo creo que tendrias que hacer porciones de crema, congelarlas un poco , y cuando estes rellenando el muffins. colocarlo en el centro, y terminar de rellenar.
creo que con el calor la crema tomaria su forma original y quedaria en el centro del muffins.
esto es lo que creo que se haria , pero espera a ver si hay alguna esperta que te responda

[rosela 23]

mira en esta pagina , que te enseñan otro modo de rellenar

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?274993-Besos-de-miel

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muchas gracias Rosela,eres la única que me ha respondido,muchas gracias de verdad por las molestias:beso:

[anamargu 0]

gracias rosela' date='tú sabrias como se pone la crema de chocolate por dentro?gracias por contestar:beso:[/quote']


en el blog de la reposteriademiguel hay unas magdalenas rellenas con bombones, échale un vistazo tal vez eso te ayude:up:

[belsai 0]

mira a ver si esta receta te sirve, solo tendrias que poner encima unas pepitas de chocolate

INGREDIENTES (para 12 unidades)


170 gr de chocolate fondant
170 gr de mantequilla
3 huevos
3 yemas de huevo
60 gr de azúcar
50 gr de harina de reposteria

1.- Precalentamos el horno a 240º
2.- Ponemos en el vaso el chocolate en trozos grandes y lo rallamos programando 20 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10.
3.- Incorporamos la mantequilla y programamos 3 minutos, 80º, velocidad 2
4.- Añadimos los huevos, las yemas y el azucar. Mezclamos 30 segundos a velocidad 3.
5.- Agregamos la harina y programamos 15 segundos, velocidad 3
6.- Colocamos la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o moldes de silicona (de 6 cm de diametro y 4 cm de alto aproximadamente)
7.- Introducimos en el horno durante 7 minutos. Retiramos del horno, desmoldamos y servimos inmediatamente. tiene que estar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.


Nota: se pueden usar moldes de magdalenas, en este caso reducimos el tiempo de horno a 5 minutos.


si quieres ver la foto mira aqui http://comemosenmicasa.blogspot.com.es/

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muchas gracias anamargu y belsai,gracias por responder,me ha servido de mucho

[belsai 0]

ya nos diras como te salen, yo solo lo hice una vez pero estan de muerte y en solo unos minutos estabamos comiendolos y algunas hasta repetimos de lo ricos que estan