Candy Melts Paso a Paso

[AzucarA2 0]

Hola,

Tenía esto preparado por ahí para compartirlo, pero como siempre, lo que me falta es tiempooooo!

El caso es que alguien me preguntó hace mucho por lo candy melts y en cuanto he hecho algo con ellos hice un montón de fotos para este PAP.

Los candy Melts son chocolate o sucedáneo de colores para hacer bombones, piruletas y otros "treats", aunque también sirven para decorar directamente o agregar detalles al fondant o al BC.

En este caso lo que iba a hacer eran unas piruletas que iban a ser parte de un proyecto mas grande que luego os enseñaré.

Los candy melts los venden en todas las tiendas especializadas, vienen en forma de discos y los hay de todos los colores.



Los blancos se pueden teñir de cualquier color con colorantes, ojo que son especiales, con base oleosa, ya que desde ya os digo que los CM odian el agua. Cuando esteis trabajando con ellos teneis que tener las manos y todas las herramientas muy secas, una sola gota de agua puede arruinar un montón de chocolate derretido. Yo uso estos colorantes:




Para derretir los CM yo uso el microondas, aunque hay que tener mucho cuidado. Lo correcto es dar golpes de calor muy cortos y luego remover y así hasta que esté todo derretido. Se puede hacer al baño maría, pero es mucho mas engorroso. Yo lo hago en el micro en recipientes de cristal (uno para cada color) o directamente en bolsitas a las que luego corto una esquina por la que verteré el chocolate (mas limpio).

El siguiente elemento necesario son los moldes, son bastante baratos, unos 2 o 3 € cada uno, pero es como todo, al final tiendes a acumular!!! Son de plastico y en principio no necesitan ningun tratamiento, solo que estén muy secos. Los hay con todos los motivos y para todas la ocasiones...



Los moldes lo puedes rellenar de un solo color o jugar con varios, lo que sin duda es mas vistoso, pero tiene mucho mas trabajo! La técnica básica consiste en poner un color, enfriar, poner otro, volver a enfriar... y así. Si no se enfría entre colores, estos se mezclarán irremediablemente. Esta técnica requiere un "estudio" previo del molde que vamos a usar para planificar cuantos colores necesitamos y el orden en el que los vamos a usar. El último color será el de fondo.

En mi caso el molde es muy sencillo unas letras en relieve que piden a gritos dos colores solo. La primera capa de CM será la que quede mas arriba en el producto terminado. En mi caso iba a ser el color rosa. Directamente desde la bolsita vas depositando CM caliente para que rellene las zonas que quieres. De vez en cuando puedes dar unos golpecitos para que se distribuya bién.



En este caso, como son piruletas hay que buscar el momento apropiado para insertar el palo. Yo compré esto de Wilton pero luego me he dado cuenta de que las brochetas de los pinchos morunos que venden en todos los super van al pelo.



Una vez solidificada la capa previa (se puede usar el congelador y en menos de 5 min está sólido) se insertan los palos en su sitio y vamos con la segunda capa de CM.




Despues de verter todo el chocolate hay que dar unos golpecitos al molde sobre la mesa, por dos motivos: para que se distribuya por igual y para que las burbujas existentes suban a la superficie. Si los CM se han endurecido demasiado se les puede dar otro golpe de micro o si es invierno dejarlos encima de la calefacción de la cocina para que conserven el calor!!!!

Antes de los golpecitos:



Después de los golpecitos:




Para las otras dos el color de fondo iba a ser chocolate:



Ya solo queda enfriar y desmoldar. Para esto lo mejor dejar caer el molde desde 5 o 10 cm encima de la mesa y salen prácticamente solos. En el caso de las pieruletas es aun mas fácil porque puedes tirar del palo.

Y voilá!!!!



Ahora a empaquetar para la ocasión. Las bolsas las venden para estas cosas y son las mismas que uso para derretir y derramar los CM.




Ahora el proyecto para el que estaban destinadas las piruletas. Como os imaginais la cosa iba de embarazo, concretamente unos amigos esperan una niña. Yo había visto hace tiempo en internet las "tartas de pañales" que hacen los americanos para estas cosas y me había resultado algo muy original, así que entre mi mujer, otro matrimonio amigo y yo, hicimos esta "tarta" en la que mis piruletas eran solo un regalo mas....




Creo que es un regalo muy original y muy práctico, no nos salió muy caro (te puede salir lo caro que quieras dependiendo de los regalos) y nos divertimos un montón haciendolo!!!!



Espero que os haya gustado. En internet hay muchos tutos de las tartas de pañales por si quereis hacer una para un compromiso, es todo un mundo!!

Salu2.

[cbc 51]

que maja! y el paso a paso de lo cm

[LOLIALCARAZ 0]

:plas: que preciosidad!! me ha encantado y el paso a paso muy facil, ya provare a hacerlo.
yo tambien le hice una tarta de pañales a mi hija para su bautizo pero puse lo que tenia por casa de regalos que le habian hecho.

[Susimix 0]

Ha quedado muy bien la tarta. Las piruletas de choco desde luego geniales con su estupendo paso a paso. Gracias!!!

[Yasmina 4.495]

Que bonito....:plas:

[lolitoba 139]

:plas::plas::plas::plas:

[Nerwen 0]

Muchas graicas por la explicación!! Nunca los he comprado porque no sabía como hacerlos!!! Te ha quedado genial!!