Tarta regalo fondant

[cbc 51]

Tarta regalo en fondant .El bizcocho es un brawnie de chocolate relleno de mermelada de fresa y cubierto de butter cream de capuchino .

Aquí el lazo que fue lo primero que hice para que fuera tomando "cuerpo".

Era mi 1º tarta cuadrada,así que me daba bastante respeto enfrentarme al momento de forrarla ,pero no tiene ningún misterio se hace igual que con las redondas.

Me costo menos de lo que pensaba ,claro que esta vez lo tenia todo organizado1º hice los bizcochos y los congele ,y el día de antes los saque ,rellene con la mermelada y modele el lazo.




En esta foto se ve el papel de cocina que tienes que poner para que el lazo quede hueco ,en el ultimo momento se quita ,No olvidarseeeee.
También le puse una etiqueta :felicidades Yolanda.
Esto fue idea de mi hija que desde luego es mi mayor critica ainssss,que dura es con migo.

Empieza la fiesta!.En una próxima entrada pondré las recetas del bizcocho y de la butter cream.

[Dunia75 0]

Pues te ha quedado fantastica y el forrado

[Susimix 0]

Muy bonita, buen detalle el de la etiqueta.

[mariace 0]

Muy bonito el lazo, que fondant usaste?

[cbc 51]

el fondant lo hago yo,si quieres te paso la receta queda muy bien

[mariace 0]

Vale pásame la receta, a mi también me gusta hacerlo pero estoy buscando uno que quede muy elástico, gracias.

[cbc 51]

INGREDIENTES:
900grs de azucar glas(industrial importantisimo).
Una cucharada de goma de tragacanto.(15ml).

1 cucharadita de manteca hidrogenada(5ml).

180 de glucosa.

1 cucharadita de esencia(yo tuti fruti sabe a chicle de fresa).

5 cucharadas de agua(75ml)

1/2 cucharadita de glicerina.

En primer lugar cuando pongo medidas por cucharas me refiero a las cucharas de medir no las de casa normales de comer.

El azúcar tiene que ser industrial y antes de utilizarla la tenemos que tamizar con ayuda de un tamizador o un colador normal y corriente .Separamos 100gs que reservamos y añadimos al resto la goma tragacanto .

Por otro lado ponemos en un bol el resto de los ingredientes menos la esencia,meter en el micro y calentar entre un minuto o minuto y medio.Mezclar todo bien y añadir el liquido y la cucharadita de esencia a el azúcar (a los 800grs) y trabajar con una cuchara hasta mezclar todo bien y después seguimos con las manos hasta obtener una masa compacta.Agregamos poco a poco el azúcar que teníamos guardado hasta que ya no se pegue en las manos.

Untar el esterior con manteca hidrogenada y envolver en film trasparente quitando todo el aire .Guardarla 24 horas antes de utilizarla.