Cupcakes decoradas (act. 05/05/2012)

[Megumi 0]

Ayer le preparé a una amiga, por su cumpleaños, una caja de 6 cupcakes de vainilla decoradas. Eran las primeras que hacía y nunca había tocado una manga pastelera así que me daban cierto respeto, pero he de reconocer que fué coser y cantar.


Todas ellas son de vainilla con cobertura de chocolate blanco: 2 llevaban un hámster de fondat para decorar, otras 2 simularon el monstruo de las galletas (teñí de azul la cobertura de chocolate blanco) y otros 2 eran de un reluciente rosa con una mariquita para decorar.


Este es el resultado:

Cupcakes por Megumi Takani, en Flickr


Y aquí teneis la receta:


CUPCAKES (para 6 ó 7)

- 100 gr harina (tamizar)
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 100 gr de azúcar blanca
- 100 gr mantequilla (temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 2 cucharadas leche
- 1 cucharadita y media de polvo de vainilla.


Elaboración:
1) precalentar el horno a 180º (yo lo puse a 160º porque el mío calienta mucho y se me queman con facilidad).
2) batir la mantequilla con el azucar (hasta que se haya incorporado aunque sea levemente)
3) añadirle los huevos batidos (junto con la vainilla) y batir todo hasta que quede uniforme
4) añadirle la harina tamizada con la levadura y seguir batiendo
5) añadir la leche (y batir hasta que quede una masa uniforme sin grumos)
6) hornear entre 18 y 20 minutos (o hasta que el palito salga limpio)
7) reposar 5 minutos antes de desmoldar (si habéis usado un molde de silicona de esos tipo bandeja que tiene 6 huecos. Acordaros de poner una cápsula de magdalena en cada hueco) y dejar enfriar en una rejilla para que no coja humedad la base.




BUTTERCREAM CHOCOLATE BLANCO


- 250gr mantequilla
- 250 gr azucar glas (tamizarla)
- 100 gr chocolate blanco
- 1 cucharadita y media de vainilla en polvo
- 1 cucharada sopera de leche.


Elaboración:
1) mezclar la mantequilla con el azucar glas (os recomiendo hacerlo con la mano para no terminar con el azucar en los ojos)
2) incorporar a la mezcla la vinilla y la leche y batir hasta que sea uniforme
3) derretir al baño maría el chocolate blanco, dejar templar y añadirlo a la mezcla anterior y batir hasta que tenga consistencia.

[s-o-n-i-a 24]

pues te han salido super tucholos, seguro que a tu amiga le gustaron mucho

[Megumi 0]

Gracias! Decía que le daba pena comérselos pero hoy ha caído un hámster y un maquirita...el monstruo de las galletas sobrevive

[s-o-n-i-a 24]

ahora en fondant encima no se te quedó ñoño?? en los mios del otro día como los hice de un día para otro se quedaron ñoñetes, para otra vez no le pongo el fondant, con la humedad se van

[JuanaLaLoca 0]

Te han quedado monísimos, el monstruo de las galletas es adorable

[Megumi 0]

ahora en fondant encima no se te quedó ñoño?? en los mios del otro día como los hice de un día para otro se quedaron ñoñetes' date=' para otra vez no le pongo el fondant, con la humedad se van[/quote']

Pues no. Es que lo hice todo el sábado por la mañana en 4 horas (esta caja y otra caja de 6 para mis suegros) y por la noche que se lo dí a ella estaban perfectos. Eso sí, ni mirar de meterlos en la nevera. Los deje dentro de la caja en una habitación donde no hiciera mucho calor porque sé que el fondant con el frio se seca y agrieta y el calor me daba miedo por el buttercream. Aguantaron como unos machotes y mi amiga me ha dicho que esta mañana estaban perfectos. La anterior tarta que hice la tuve 2 días y sin meter en la nevera y el fondant no se me puso pocho ni nada

[s-o-n-i-a 24]

pues yo los puse en el frigo desconocedora, y se quedaron humedos

[Megumi 0]

pues yo los puse en el frigo desconocedora' date=' y se quedaron humedos[/quote']

Cuando compré el fondant pregunté el tema de la conservación. Me dijeron que lo mejor era evitar la nevera porque la humedad no le sienta nada bien. Por eso la primera tarta le puse el fondant el mismo día que la íbamos a consumir, con la otra ya lo hice el día de antes y aún así la tuve 3 días con el fondant puesto a temperatura ambiente y aguantó sin problemas. A mi me da miedo ahora en verano porque en Alicante tenemos mucha humedad por el calor...así que ya veré que hago

[Susimix 0]

Qué chulos! Me encanta como te han quedado sobre todo los hamsters!!

[Megumi 0]

Qué chulos! Me encanta como te han quedado sobre todo los hamsters!!

Muchas gracias. Los hámster son muy sencillos de hacer, yo los ví en un tutorial en youtube de una mujer americana que mientras que lo explicaba le hablaba a su bebé que lo tenía sentado en la sillita en la cocina