Para principiantes: PAN DE LECHE EN PYREX

[pasangara 27]

Hmmm! es lo único que se me ocurre al recordar lo bueno que estaba este pan! es la primera vez que lo hago en una fuente "pirex" y el resultado no ha podido ser mejor. Hace tiempo que tenía guardada la receta en pendientes y un día por otro no llegaba el momento de prepararla, así que estos días de lluvias abundantes que hemos tenido me han animado a ponerme a ello y he de decir que el pan ha "volado"....lo hemos mojado en chocolate, untado en mantequilla y comido a trozos jjj por eso estoy segura de que lo repetiré mas veces, sobre todo por lo rápido y cómodo que resulta prepararlo.

INGREDIENTES:

250 ml. de leche entera
50 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
70 gr. de azúcar
1 cucharadita de sal
1 dado de levadura prensada de 25 gr
450 gr. de harina (puedes necesitar un poco mas)

Preparación con thermomix:
Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar. Programamos 2 minutos 37º, velocidad 2.
Añadimos la levadura y mezclamos unos segundos en velocidad 4. Agregamos la harina con la sal y mezclamos unos segundos en velocidad 6. Programamos ahora 3 minutos en velocidad espiga.
Si vemos que todavía pasado este tiempo queda una mezcla pegajosa y poco manejable, podemos añadir una cucharada mas de harina y programamos de nuevo 1 minuto en velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso y le damos forma redondeada.
Untamos la fuente pyrex con aceite y ponemos la masa. Yo la pongo de forma que quede al revés, es decir, como base utilizo la tapa de la fuente y el pan crece hacia lo alto de la fuente.
Hacemos un corte a la masa en forma de cruz con un cúter o una cuchilla; pintamos con aceite ó con una mezcla de agua y huevo.
Metemos al horno frío y lo cocemos durante 40 minutos a 200º con calor arriba y abajo. Si además ponemos en la base del horno un cuenco con agua, conseguiremos que salga mas esponjoso.
Una vez pasado el tiempo, sin apagar el horno todavía, sacamos la fuente, quitamos la parte superior, pincelamos el con un poco de leche y metemos un par de minutos mas al horno para que quede brillante.

Si sois como yo, que os dan miedo las masas de pan, esta es una buena receta para perder el miedo...

http://thyellowkitchen.blogspot.com.es/2012/04/pan-de-leche-en-pyrex.html

:beso::beso:

[crischefpro 0]

¡Que bonita foto del pan y demas!, Solo con ver la foto ya tiene pinta de estar bueno y si encima lo confirmas, me lo apunto rápido para probarlo algun día y es que se ve la mollita tan suelta y blanquita!

Vamos porque he cenado sino le pegaba un mordisco a la pantalla ahora, pero bueno me guardo un trocito para el almuerzo de mañana.

[SantanderM 356]

pues siiii yo soy como tu.... me dan miedo las masas.... así que me lo llevo al desayuno y me apunto la recetuki!!! :plas:

[cbc 51]

que bonitooooo!!!!!!!!! me lo apunto que aqui tampoco para de llover:D

[s-o-n-i-a 24]

que rico y dorado!

[charocarre 4]

madre mía, qué pinta!! tú dices que es para principiantes, pero yo ni me atrevo con este :nodigona: seré cagueta!

[Sunflower 172]

IM - PRE - SIO - NAN - TE

[queti 1]

Buenísimo, este lo hago sin duda. Te ha quedado de lujo.Mañana se lo haré a mi madre que le va a encantar. Una pregunta, si lo hago con la thermomix 21, cual es la temperatura y el tiempo? Gracias :plas: