Beneficios de los alimentos integrales (revista Consumer)

[Gijonés 0]

Da gusto ver cómo cada vez hay más consumidores de lo integral

Si, según dice el artículo, tiene tantas virtudes para prevenir o por lo menos colaborar a prevenir ciertas enfermedades, se debería hacer campaña para concienciar a la gente de los beneficios que tienen los productos integrales y hacer desaparecer la idea de que lo integral es exclusivo de quien está a dieta.

Pero ojo, al comprar este tipo de alimentos hay que fijarse que en la lista de ingredientes ponga "harina de X integral", "sémola de X integral"... porque no es lo mismo que "harina de X y fibra", ya que si es así no estamos consumiendo un verdadero producto integral.

[Ardid 1.581]

Pero, ¿por qué el caso de Daniela es diferente al de Iñaki? Eso es lo que no entiendo...

[Ardid 1.581]

Da gusto ver cómo cada vez hay más consumidores de lo integral

Si, según dice el artículo, tiene tantas virtudes para prevenir o por lo menos colaborar a prevenir ciertas enfermedades, se debería hacer campaña para concienciar a la gente de los beneficios que tienen los productos integrales y hacer desaparecer la idea de que lo integral es exclusivo de quien está a dieta.

Pero ojo, al comprar este tipo de alimentos hay que fijarse que en la lista de ingredientes ponga "harina de X integral", "sémola de X integral"... porque no es lo mismo que "harina de X y fibra", ya que si es así no estamos consumiendo un verdadero producto integral.

Exacto

[rosadepitimini 44]

Pero' date=' ¿por qué el caso de Daniela es diferente al de Iñaki? Eso es lo que no entiendo...[/quote']

Chiquilla, porque Daniela no come carne: no consume hierro en forma hemo y un exceso de cereales integrales puede interferir en la absorción del hierro...no sé cómo explicarlo mejor...

[Ardid 1.581]

Dios, qué tonta, que no había caído, lo siento


Además de que estoy completamente pez en estos temas, no tengo ni idea de lo que es el hierro hemo, ni lo que es "biodisponible", que me lo nombraste el otro día y me dio vergüenza preguntar

[nguillen72 173]

y porque te ha de dar vergüenza a estas alturas???? creo que claudia no se siente ofendida de según que preguntas y de según que personas

[Ardid 1.581]

Me da vergüenza por mi ignorancia, no por que pueda ofender a Claudia

[QUELY 49]

Ardid' date=' tú sabes que soy de tu misma opinión, pero en el caso de Daniela me han desaconsejado abusar de lo integral porque puede dificultar la absorción de determinados nutrientes como el hierro. Así que alterno: una vez integral, otra blanco.[/quote']



Yo también alterno.

No sabía lo de la absorción del hierro. Pero si le alterno el pan, las galletas, le doy casi siempre integral, y le alterno con algunas veces "normales".
Y el arroz integral y la pasta "normal".
Pero claro, asi es como hago yo y se lo aplico a el.
Por cierto, yo tampoco se lo que es biodisponible, sorry. (no tengo emotis)

[rosadepitimini 44]

Voy a intentar explicarlo lo mejor que pueda: el hierro que contiene la carne está en forma hemo y es de alta biodisponibilidad porque el cuerpo no necesita transformarlo de ninguna manera para asimilarlo, con lo cual, lo aprovecha estupendamente.
El hierro presente en legumbres y vegetales está en forma no hemo, y el cuerpo necesita transformarlo en hemo y esa es la razón por la cual es menos asimilable. ¿Qué podemos hacer para asimilarlo mejor? Combinar las fuentes de hierro vegetales con vitamina C.

[Ardid 1.581]

Ahhhhhhhhhhhh



Gracias