Salsa siciliana

[charocarre 4]

SALSA SICILIANA (TMX)



Esta receta es del blog Las comiditas de Olguichi. En cuanto puso la receta supe que la haría, me recordó a la salsa putanesca, que me encanta, y no me equivoqué. Son del estilo, por las anchoas y las aceitunas, es una salsa riquísima.








INGREDIENTES:

400 grs de tomate natural triturado
1 cucharada de azúcar
1 cebolleta
6 ó 7 ajos + 1 ajo crudo para el final
5 filetes de anchoas en aceite escurridos
50 grs de calabacín
30 grs de aceite de oliva
35 grs de aceitunas negras deshuesadas
1 cucharadita de orégano


ELABORACIÓN:

Echamos en el vaso el calabacín, la cebolleta y los ajos y troceamos unos segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite y sofreímos 10 minutos, velocidad 1, temperatuta varoma, sin cubilete.

Añadimos el tomate, la sal, las anchoas, el orégano y el azúcar y guisamos 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 1, con el cubilete puesto (si queremos reducir un poco, colocar el cestillo encima en lugar del cubilete).

Al terminar, añadimos el ajo crudo y trituramos un minuto a velocidad máxima. Incorporamos las aceitunas y programamos unos segundos a velocidad 6 (que queden picaditas, pero no trituradas del todo) y servir.

[Sunflower 172]

Desde luego se ve muy espesita y rica, la probaré

[Ishtar 10.336]

Una salsa deliciosa.

[Xena ( Sena) 20]

q espesita, m gusta...peroooo las olivas negras no, si lo cambio por verdes':beso:

[charocarre 4]

Desde luego se ve muy espesita y rica' date=' la probaré [/quote']

si es espesa, a mi me encantan estas salsa que quedan bien espesitas

Una salsa deliciosa.

Está riquísima, gracias guapa :beso:

q espesita' date=' m gusta...peroooo las olivas negras no, si lo cambio por verdes':beso:[/quote']

puedes cambiarlo, seguro que está rico igualmente