ayuda con mini pastelitos

[mercedesbcn 218]

Igual es una tonteria lo que digo,pero yo pienso si despues de comer en la comunion que ya te ponen el pastel de postre y comes siempre mas de la cuenta,aun quedaran ganas de merendar y encima pastelitos????

[Maryam_ 30]

Aquí tienes una recopilación:

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?208072-Pastelitos-y-tartaletas

[rosela 23]

Igual es una tonteria lo que digo' date=pero yo pienso si despues de comer en la comunion que ya te ponen el pastel de postre y comes siempre mas de la cuenta,aun quedaran ganas de merendar y encima pastelitos????

es que en la comunion lo que ponen son una especie de mini tartas, y solo para los niños hay la tarta de comunion

[tragaldabas 10]

Hola, yo hice para un bautizo un monton de pasteles, te cuento:

- petit-choux ( crema pastelera, de chocolate, nata, trufa, etc)
- cornetes de hojaldre con diferentes rellenos
- mini volovanes (comprados) y rellenos a tu gusto
- tartaletas de aperitivo, a unas las puse nata montada y unas fresas, otras con crema y kiwi, o mandarinas en almibar o frutas del bosque, eso a tu gusto, eso si a todas hay que barnizarlas con mermelada o gelatina para que no se reseque la fruta y quede brillante.
- trufas de chocolate
- brownie cortado en cuadraditos
- hice brazos de gitano pequeños, cada plancha de bizcocho la corte en 2 a lo largo, al enrollarla quedan unas ruedas de bocadito.
- con dos planchas hice unos pequeños san marcos (sin la trufa), emborrache una plancha, nata montada, la otra plancha, la emborrache y puse yema pastelera, azucar, la queme con el soplete, barnicé con mermelada y la corté en cuadraditos.
- también corté una plancha de hojaldre con cortapastas de diferentes formas, las hornee y luego las abrí por la mitad las rellené.

Parece mucha historia, pero puedes dejar hechas muchas cosas el dia anterior, los brownies, los petit-choux, los cornetes, las formas de hojaldre, las trufas, los mini brazos de gitano, ya rellenos y emborrachados, envueltos en film quedan perfectos.
la especie de san marcos tambien la hice el dia anterior, todas las cremas.
Bueno espero que te sirva de ayuda el testamento que te he puesto:beso::beso:

[mercedesbcn 218]

Ah vale,pues nada chica vaya palizon te vas a pegar pero espero que luego valga la pena y sepan agradecertelo.

[Marianita 2]

Hola, puedes hacer planchas de bizcocho y hacer como varias tartas rectangulares, rellenas de mousse,crema, nata, etc,,,,cuando ya estén bien frias las cortas a modo de cuadraditos y parecen pastelillos de bocado.

Tambien un par de planchas de hojaldre horneadas y pegadas con crema pastelera caliente ( para que peguen entre sí digo lo de caliente) cubres con azucar glass o chocolate derretido y cuando este bien frio y compacto cortas pastelitos de igual modo que te dije antes, salen muchos trozos y es tambien a modo de bocados.

[dracanea 1]

Casi cualquier tarta que hagas la puedes cortar en cuadraditos y presentarla como pasteles. Quedan muy bien también las tartaletas rellenas de lemosnd curd, crema de arroz con leche, crema pastelera y fruta... Los canutillos rellenos de crema, nata, crema de café y por supuesto los profiteroles.

[Gijonesa 1.423]

Hola, puedes hacer planchas de bizcocho y hacer como varias tartas rectangulares, rellenas de mousse,crema, nata, etc,,,,cuando ya estén bien frias las cortas a modo de cuadraditos y parecen pastelillos de bocado.

Tambien un par de planchas de hojaldre horneadas y pegadas con crema pastelera caliente ( para que peguen entre sí digo lo de caliente) cubres con azucar glass o chocolate derretido y cuando este bien frio y compacto cortas pastelitos de igual modo que te dije antes, salen muchos trozos y es tambien a modo de bocados.

esto mismo te iba a decir yo... las planchas rellenas y cortadas en cuadro... incluso bañadas despues con chocolate o crema... caladas con almibar...
te diría yo de muchas confiterías que hacen lo mismo... y los venden a 24€/kg...