Moldes de pez espada rellenos

[bolerita 2]

Estamos a dietaaaa!!! Si, mi maridín y yo hemos decidido que nos sobran unos kilitos, pero como somo muuuuuy comilones he estado buscando una dieta que nos permita comer sano y de cosas ricas..... Sí ya se que eso no casa mucho con adelgazar, pero buceando por estos mares de internet, he encontrado a un franchute que dice que si tienes en cuenta el Indice Glucémico de los alimentos y te alimentas sólo de los más bajos, adelgazas y con salud.... El caso es que comemos fruta, muuuucha verdura y proteínas. Los hidratos se minimizan a arroz integral, basmati, pasta integral, y por supuesto los que tengan las frutas y hortalizas. Te permite hacer miles de composiciones y como a mí me gusta rizar el rizo, procuro que las comidas sean lo más vistositas posibles, como ésta. Lo malo es que el azúcar y la harina están prohibidísimos, así que los dulces.....Todo sea por esos kilitos, que por cierto YA VAN DOS MENOOOOOOOS!!!

Por cierto, el franchute se llama MONTIGNAC.


Ingredientes:
2 filetes de pez espada
1 pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 chorrito de vino blanco (como 4 cucharadas)
1 lata de atún
1 tomate
6 aceitunas
2 cucharadas de salsa de tomate (en mi caso, casero para que no llevara azúcar)
tomillo, romero, albahaca, orégano (o esas mezclas de "toque" de Italia)
sal y pimienta
aceite (el justo para el refrito, unas 3 cucharadas)


Preparación:
Aplastamos los filetes de pez espada entre dos hojas de papel film y los estiramos un poco con el rodillo.

Preparamos el sofrito, picando muy fina la verdura y el ajo y pochándola con el aceite. Cuando está casi hecha, añadimos el tomate muy picado y seguimos cocinando. Echamos el vino y las hierbas y salpimentamos y dejamos reducir.

Ponemos el atún escurrido y las aceitunas troceadas, damos unas vueltas y reservamos.

Forramos unas flaneras con los filetes de pez espada, dejando un poco que sobre, y rellenamos con el sofrito. Tapamos con el sobrante y metemos al horno unos 10 min. a 180º (esto depende del horno de cada uno, así que es orientativo).

Desmoldamos y servimos cubriendo con la salsa de tomate (que en mi caso le añadí un poco de sofrito que había sobrado) y acompañando con mahonesa de ajo (opcional). ¡QUE APROVECHE!!!

[dracanea 1]

Qué pinta más rica!! Serán de dieta, pero son de lo más apetecible. Enhorabuena por esos 2 Kg menos. Animo!!

[Ishtar 10.336]

Te ha quedado una receta sensacional y unas fotos muy bonitas. Tú sigue adelgazando y poniéndonos estas recetas tan ricas. ¡Adelante!

[charocarre 4]

jajaja, yo he intentado seguir la dieta Montignac, pero no sé qué hago que me aprendo en seguida todas las trampas, y los "vacíos legales" y cada día me engordo más :lol:

[Gijonesa 1.423]

maaaaaaaaaaadre mia que pintaaaaaa...
a mi no me gusta el pez espada, pero visto así... salgo corriendo a la compra...

:plas::plas:

[chyty 148]

Con lo que en mi casa nos me gusta el emperador........ queda copiada la receta que me parece estupenda y la haré en cuanto encuentre el pez, es que en oviedo es dificilisimo encontrarlo, y si no cuando vaya a Madrid alli seguro que lo hago.
:beso::beso:

[María Elsa 0]

Madre mía que ricooooo, me encanta y la presentación aún más... :plas: