A la rica tortilla de patatas

[lauma 249]

Creo que nuestra tortilla de patatas se merece un post y máxime cuando al menos en mi casa gusta muchisimo:D.
Supongo que en cada casa se hace de una forma diferente y cada maestrillo tiene su librillo. La mía es con cebolla, mucha, así la hacía mi padre que es un maestro en esto de hacer tortillas y sino que se lo digan a mi sobrina Laura y a mi marido que dice que no ha comido ninguna tan buena como la suya. La pena es que ya no las hace y a mi no me quedan igual y mira que pongo empeño pero me dicen que no está igual de rica.
Este post se lo dedico a él que ha sido y es, porque eso no se olvida aunque no te acompañen las fuerzas, un gran cocinero a parte de un padre ejemplar.

Ingredientes:


- 3 o 4 patatas grandes
- Una cebolla y media o 2 si son pequeñas
- 5 huevos (los mios de campo)
- Un buen aceite de oliva
- Sal


Preparación:


Yo pico la cebolla con una picadora y le pongo a freír en el aceite sola antes de añadir las patatas. Cuando este un poquito frita añadimos las patatas picadas finas y yo las dejo bastante tiempo a fuego medio hasta que estén blandas y al final con la cuchara de palo las pico hasta dejar los trozos pequeños y aumento el "fuego" para que se doren un poco.
Las retiro de la sartén y las pongo en un escurridor para quitar el exceso de aceite.
Batimos los huevos con un poco de sal bastante tiempo hasta crear espuma y añadimos las patatas.
Ponemos una sartén antiadherente con un poco de aceite y cuando esté bien caliente añadimos la mezcla de patatas y huevo. Dejamos unos minutos y le damos la vuelta y volvemos a dejar unos minutos más hasta que este doradita.

[Gijonesa 1.423]

un trocito para mi ???
desayunar un pincho de tortilla me trae un recuerdo estupendo de muchos muchos viajes...

(a mi tampoco me queda tan buena como la de mi madre, pero todo se andará)

:plas::plas:

[chyty 148]

Que rico un pincho de tortilla con un cafelito, hoy creo que la cambio por la fruta de media mañana del desayuno de Santan.
Que pinta y forma mas bonita tiene.
:beso::beso:

[lauma 249]

A mi también me trae buenos recuerdos de cuando estaba estudiando, quedaba con mi hermana en el recreo en un bar y siempre se tomaba un pincho de tortilla y un café y me daba un trozo:D

[SantanderM 356]

pues para mi también tiene muchos recuerdos asociados....
y a mi me gusta que el huevo quede sin cuajar del todo.... pero me llevo tu torti al desayuno... que l@s del saladito se merecen de vez en cuando que les atienda...

[encarnasao 23.663]

por un cachito de tortilla yo MA-TO:lol:
y esa tuya tiene una pinta pa morirse:o
:plas::plas::plas::beso:

[lauma 249]

por un cachito de tortilla yo MA-TO:lol:
y esa tuya tiene una pinta pa morirse:o
:plas::plas::plas::beso:

Encarna, es la que hice la semana pasada para cenar:up:, nos duro nos noches y que agusto cenamos:D

[piliaf2000 13]

La de tu padre seria mejor pero esta tuya es fantástica

:plas:

[forera 18]

:babas: aun no se que poder tiene la tortilla de patata sobre mi mente pero me encanta, y para desayunar ummmmmmm:)

La de tu padre sera fantastica pero la tuya se ve rica rica;)

Confieso que a mi las comidas tampoco me quedan como a mi madre y mira que pongo empeño en hacerla tal cual lo hace ella:nodigona:

:beso:

[womangirl 6.138]

Me encanta la tortilla y siempre trae recuerdos porque es una comida muy nuestra:plas::plas: