Donde guardÁis el fondant

[cbc 51]

Pues eso que cuando hice el curso me dijeron que podia guardarlo envuelto en film y dentro de un tupper ,pero ahora que hace calor no me hace mucha gracia vosotros lo meteis en la nevera? y otra cosa alguien a probado a hacer el azucar glass en thx? me puede decir las cantidades y velocidades gracias

[AzucarA2 0]

Hola,

Fondant y nevera no se llevan bien. Yo lo tengo almacenado como dices tu, en film y tupper. En verano, pues a la parte mas fresca de la casa, con los vinos!!!!

No se si con film y en tupper en la nevera se pondría humedo, como cuando metí una tarta entera ... Lo mismo aguanta.

Salu2.

[cbc 51]

gracias azucara2 ,yo estos dias lei que SI se puede meter la tarta a la nevera ,dentro de un porta tartas incluso lei de alguien que la congelo:nodigona:yo lo voy a probar aunque sea en una magdalena que algunos rellenos no se pueden poner en la tarta por no poder estar en la nevera y tengo ganas de una tarta con su crema pastelera

[Megumi 0]

Yo lo tengo en Film muy bien cerradito y en un armario de la cocina donde no hace calor ni hay humedad. No sabía que había que meterlo en un tupper...el caso es que lo he seguido usando desde que lo abrí allá por abril y está perfectamente, así que creo que voy a pasar del tupper

[laurenn 0]

yo también lo envuelvo en film y luego a un tupper, y nunca lo meto en el frigo.
una vez hice una tarta con crema pastelera en el mes de julio, metí la tarta ya forrada de fondant en el frigo y al sacarla lo que ocurrió fue que el fondant empezó como a condensarse, daba la sensación de que "sudaba" por decirlo de alguna manera. me imagino que se debió al cambio de temperatura.

el azúcar glass hecho en la Thermomix como bien te dice casarex no es muy recomendable para hacer repostería creativa, sobre todo para buttercream y mucho menos para la glasa de las galletas. puedes caer en la tentación de probar a hacer algo con ese azúcar (yo probé a hacer glasa), pero de verdad que te merece la pena comprarlo ya hecho porque los resultados finales no tienen nada que ver

[sethmet 0]

Yo lo envuelvo en film y los meto en una bolsa cerrada en la nevera...

[Susimix 0]

Yo lo tengo también en film, dentro de una bolsa y en un tupper. En la nevera lo puse la primera vez que hice, no se derritió, sino que se puso como una piedra y luego para volverlo a la vida me costó horrores.

[cbc 51]

me quedo mas tranquila ,lo seguiré guardando en film y tupper.
ayer prepare fondant de miel con azucar glass en thx siguiendo las instrucciones de las compañeras del foro y de momento no encuentro ninguna diferencia con el azucar comprado, cuando lo trabaje ya os dire que tal .

[pasangara 27]

Pues veo que no añado nada nuevo......yo lo tengo guardado envuelto en film y en un cubo vacio de fondant ballina que compré hace muchisimo tiempo y que ahora me viene genial para guardar el fondant!:D

[Rumiana Cocina 383]

Pues siempre siempre fuera de la nevera.
No importa que haga calor, que este en un sitio oscuro y fuera del alcance de los rayos del sol. El azucar no lo hagas en casa, nunca te quedará igual que el industrial.
Un saludo