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Puedes poner de entrante unas tartaletas con bocadelia casero, que se preparan en un segundo en la thermomix:
Canapés de bocadelia casero






Estos aperitivos los preparé para un evento que tuvimos el viernes pasado. Son muy resultones, y en verano los hago muy a menudo porque están muy apetitosos fresquitos. Se pueden rellenar tartaletas, como en este caso, o untar mini-biscotes. Espero que os gusten.


Ingredientes bocadelia 1:
-20 gr. de pimiento rojo
-20 gr. de pimiento verde
-40 gr. de cebolla
-25 gr. de aceitunas rellenas de anchoa
-20 gr. de pepinillos (0 alcaparras)
-3 latitas pequeñas de atún
-4 cucharadas de postre de mayonesa
-2 palitos de cangrejo (surimi)



Ingredientes bocadelia 2:
-1 lata de atún
-1 huevo cocido
-12 gambas cocidas
-4 palitos de cangrejo (surimi)
-1 yogurt natural desnatado
-1 cucharada de mayonesa.



Preparación:
Las dos preparaciones se elaboran igual: todos los ingredientes al vaso de la themomix (o la picadora) velocidad 4 durante 15-20 segundos.
Para decorar podemos utilizar aceitunas rellenas de pimiento o de anchoa, surimi en rodajitas, gambitas cocidas, huevas de lumpo....

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De plato principal puedes poner unos solomillos con peras y cebollas, que están de vicio y son muy fáciles de preparar:.
Solomillo con peras y cebollas



Esta es una de nuestras recetas favoritas de carne. A Jose le encanta (bueno, y a mí). Está muy buena y se hace muy rápidamente.
Tengo que decir, que el solomillo de la foto lo hizo mi hermana para Navidad, y además de las peras, le añadió frutos secos (orejones, pasas, ciruelas...). Estaba todavía más rico.

Ingredientes:
-2 solomillos de cerdo
-100 ml de nata para cocinar
-100 ml de vino fino Montilla-Moriles
-2 peras grandes
-2 cebollas
-Aceite, sal y pimienta.

Preparación:
-Sazonar la carne con sal y pimienta y dorarla, a fuego fuerte, en un poco de aceite.
-Retiramos la carne y en el mismo aceite, rehogamos las cebollas cortadas en discos finos; cuando estén blandas, añadir las peras cortadas en gajos y rehogarlo todo junto durante unos minutos (cuanto más se dejen dorar las cebollas y luego las peras, más caramelizada será la salsa).
-Añadimos el vino, dejarlo reducir unos minutos y poner de nuevo la carne; agregar la nata, sazonarlo con sal y pimienta y cocerlo durante 10 minutos.
-Servir la carne cortada en rodajas y cubierta con la salsa muy caliente.

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Y de postre......uffff me cuesta decidirme, porque soy muy golosa y me encanta todo lo dulce, pero puedes hacer algo rápido y fresquito:
Postre de melocotón y sobaos















Un postre delicioso y muy apetitoso. Los sobaos se empapan con la crema de nata y quedan con una textura finísima, y el melocotón le da un toque especial. Un postre ligero de tomar para después de una comida copiosa.
Es una versión de un flan de piña y sobaos que ya publiqué hace tiempo.

Ingredientes:
-1 lata grande de melocotón en almíbar
-1 sobre de gelatina melocotón
-600 ml. de nata liquida
-Caramelo liquido
-1 paquete de sobaos

Preparación:
Poner en el vaso de la thermomix, todo el almíbar de la lata de melocotón, el sobre de gelatina y la nata liquida y programar 10 minutos, temperatura 90, velocidad 4.
Caramelizar un molde, poner las rodajas de melocotón cortadas en abanico y del revés, para que cuando lo desmoldemos queden bien.
Cuando se enfrie un poco la mezcla que tenemos en el vaso de la thermomix, echar sobre el melocotón la mitad de la mezcla cubriéndolos bien. Poner una capa de sobaos, y volver a cubrir con el resto que ha quedado de mezcla (no os asustéis si veis que los sobaos empiezan a irse para arriba y se quedan flotando). Meter el molde en el frigorífico y desmoldar cuando este frío dando la vuelta para que la capa de melocotón y caramelo quede para arriba.