OT ¿Receta para hacer seitán?

[Ardid 1.581]

Gracias guapa, ya te diré

[Ardid 1.581]

yo me atreví a hacer seitan, pero desde el principio, osea, sacar el gluten de la harina, me quede sin manos jaja jaajaja

Ufff, yo lo que busco es una forma de hacerlo que me permita comerlo de vez en cuando. Si elijo la forma más complicada, hago una vez y no más, que supongo que es lo que te ha ocurrido a ti

[tibetana 8]

Gracias guapa' date=' ya te diré [/quote']

Ardid sale con mucho cuerpo parece mas bien un queso, imagino que lo sabras pero te lo comento que el seitan puedes congelarlo;). Si te gustan las acelgas en mi blog ahi una receta que hice de acelgas rellenas de seitan que estan muy ricas. Sabes eres la primera que tiene mi blog ya que lo hice para tener mis recetas vegetarianas a mano por eso no tiene muchas fotos ni nada, vamos que lo he echo para mi:lol:

[Uro 23]

Noooo, acelgas no, ¿verdad Ardid?

[Ardid 1.581]

Noooooooooooo, y las espinacas sólo crudas y en ensalada

[tibetana 8]

Noooooooooooo' date=' y las espinacas sólo crudas y en ensalada [/quote']

:lol:yo se que son insipidas pero asi quedan muy ricas porque estan camuflas, tu al reves que yo las espinacas solo me las puedo comer cocidas y con muuuuuuucho ajito sino nastin de plastin:lol: y en pure de espinacas que lo hago en la thermo

[nguillen72 173]

exacto ardid, no volví a hacer

queda como un queso???? a mi no me quedó así y los que compro tampoco....

[tibetana 8]

exacto ardid, no volví a hacer

queda como un queso???? a mi no me quedó así y los que compro tampoco....

Me refiero que queda con consistente no queda blandurrio y como se mete en el cestillo queda redondito como un queso. En la thermomix es una pasada como queda, yo si los tubiera que hacer a mano ni de coña mucho trabajo.

[rosadepitimini 44]

Ardid, el seitán que hago yo no tiene absolutamente nada que ver con la receta que te ha dado tibetana.
Te puedo dar dos recetas: una consiste en poner en la Mycook medio kilo de gluten mezclado con 6 cucharadas de pan rallado y 900 ml de agua. Le das al botón de amasado durante 10 segundos. La masa resultante la vuelcas en una olla, la más grande que tengas porque aumenta muchísimo el volumen, con caldo vegetal y un vaso de salsa de soja. Hiérvelo a fuego medio bajo, tapado, durante unos 50 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
Esa es la receta que he hecho siempre. Te cunde como unos 2 kilos de seitán. Imagínate qué maravilla.
La que hago ahora es esta: http://pinkxixicooking.blogspot.com.es/2012/03/seitan-teriyaki-casero.html pero cambiando la salsa teriyaki por salsa de soja.

[Ardid 1.581]

Ainsss, ¿puedo ahorrarme la salsa de soja? Es que no me gusta, supongo que es sólo un condimento...