Almíbar de naranja y naranjas confitadas

[Juanjo84 10]

Por Tuly:

Tenía unas naranja de hace unos dias y para que no se pusieran malas las confité, es tán fácil y se hace en un ratillo. Al final del proceso te quedan los gajos de naranja confitados y el almíbar que queda como una mermelada de naranja que esta buenísima, en futuras preparaciones lo usare.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Personas: 4

INGREDIENTES:

• 3 naranjas
  
• 200 ml de agua
  
• 400 ml de azucar
  
  
  ELABORACIÓN:
  
  
  

1. 
   
2. Pelamos las naranjas y cortamos en gajos
   
3. Añadimos a la cacerola el agua el azúcar y los gajos de naranja, ponemos a fuego medio durante 1 hora y 30 minutos. Yo fui removiendo de vez en cuando esto provoco que algunos gajos se disolvieran, pero quedaron en el almíbar que vendrá muy bien para otras preparaciones.
   

[fumarola33 94]

Se ven muy ricas, pero es una pena que les hayas sacado la piel, que con ella están muy bien, ahora que puede ser que a ti no te guste...:lol:
Te pongo como las hago yo.

Naranjas confitadas




Ingredientes:
3 naranjas medianas de piel fina
400 cc. de agua
350 grs. de azúcar
Media vaina de vainilla

Cortamos las naranjas en cuarterones o en rodajas, las ponemos en una olla cubiertas de agua y las llevamos a ebullición, en cuanto hiervan las retiramos y escurrimos el agua. Esta operación la repetimos tres veces.



Ahora ponemos al fuego las naranjas con los 400 cc. de agua, el azúcar y la vainilla, dejamos cocinar hasta que el almíbar esté reducido a la mitad y las naranjas blandas.
Las podemos conservar con el almíbar o dejar que se sequen encima de una rejilla. Si queremos que se sequen antes la metemos en el horno a 50º durante cuatro o cinco horas, hasta que estén a nuestro gusto.
Si las queremos conservar por largo tiempo las ponemos en botes de cristal y los hervimos media hora, o también las podemos congelar e ir sacando para ponerle a los postres.



Las podemos bañar con chocolate, para eso derretimos chocolate fondant en el microondas, con cuidado de que no se queme. Vamos pinchando con un palillo cada naranja, la sumergimos en el chocolate y luego lo clavamos en poliespan, una patata, u otra cosa que tengamos a mano y dejamos que el chocolate se endurezca. Sacamos el palillo y ya están listas.



:beso::beso:

[Ishtar 10.336]

Yo las hago también con su piel, como Rosa, pero las tuyas han quedado muy bien.

[lolitoba 139]

:plas::plas::plas::plas:dos espectaculares recetas os felicito a los dos

[Mina2012 1.521]

Ahora me comía unas cuantas de las dos!!

[Juanjo84 10]

Se lo diré a Tuly que pruebe a hacerlas con piel gracias por tu aporte, besos!