pulpo

[mipasu 2]

estoy muy disgustado, me compre en el hiperxel, un pulpo que se llama el rey del pulpo, pesaba 1,6-- cuando lo compre y cuando lo coci quedo 410 g. no me lo podia creer, al dia siguiente se lo comente a la chica y me dijo que me daria uno nuevo, cual seria mi sorpresa que aye compre otro que tambien pesaba mas o menos los mismo, y al cocerlo quedo en 490 g. creo que le injetaron algo porque no es posible que de congelado tenia una patas buenas y al cocerlas quedo mas pequeñas que mi dedo pequeño, no es posible , a alguna le paso algo parecido que desastre

[mipasu 2]

pienso que es un timo, no me dio ni para comer 3 quedo en un plato de postre, tuve que freir huevos

[Maryam_ 30]

Mipasu, el pulpo encoge bastante en la cocción. Pierde más o menos la mitad de peso.
Por ejemplo, un pulpo de un kilo da para dos raciones.
Lo tuyo me parece excesivo. Dicen que depende también del mes. Los meses con "R" o sin ella...
Si se pone un trozo de cobre o un corcho en la olla, encoge menos (es lo que se dice, no sé si es verdad).

[mipasu 2]

ya pero yo lo coci al vapor y ni esas es que me quedo pequeñisimo

[mipasu 2]

es este el pulpo

[regaliz 8]

no lo puedo ver:nodigona:

[Maryam_ 30]

mipasu, no has puesto la foto

[womangirl 6.138]

Yo compro pulpo muy amenudo y la verdad es que encoge muchísimo,más de la mitad,yo lo pongo en la olla programable,que queda muy bien,pero se reduce una barbaridad.

[dinamito 1]

A ver que he visto por aqui varias cosas. es normal que un pulpo de kilo y medio se quede en uno 600g. Respecto a lo de la coccion NADA DE COBRE NI CORCHOS NI PORRAS (eso no se come por lo tanto no debe estar en la coccion ya que puede soltar sustancias perjudiciales para la salud. si quieres metele unas patatitas dependiendo del tamaño del pulpo más o menos grandes. (un pulpo de kilo y medio es más bien pequeño). El pulpo hay que cocerlo en AGUA no al vapor que encoge más. es bastante "delicado" de cocer; me refiero que no se debe pinchar las patas porque al romper la piel puede que luego el pulpo te quede como un petrodolar. es importarte asustarlo (unas tres veces es lo recomendable) es decir, meterlo y sacarlo del agua hirviendo; esto hara que se contraegan las patas, se cueza todo por un igual y quede tierno. cuando rompa de nuevo el hervor cuentas unos 30 minutos retiras del fuego y dejas unos 15 minutos en ese mismo agua. Sacas y lo troceas.








(admito que algun gallego me apedreé) pero soy de castilla, ya sabeis, lechazos, tostones, cabritos etc etc

[Guest No Registrado]

porqué encoge el pulpo

Ese pulpo te pierde tanto porque es un pulpo injectado o engordado el cual se engorda para abaratar su precio , lo que quiero decir que el problema no es
de la coccion ni del pulpo es de la gente que compra barato sin saber lo que compra y pensando que son mas listos que nadie, la proxima vez compra un pulpo fresco o congelado en una pescaderia buena y no te pasara eso , ,pagaras el precio justo por un producto bueno , los congelados de los super y grandes superficies tienen mucho glaseo .
Un pulpo bueno para cocer es un t1 o t2 de Mauritania o Marruecos y su precio en crudo es al rededor de 12 euris kilo en crudo y 29 cocido sin cabeza