Ayuda Sabor croquetas thermomix

[lauria 0]

Hola a tod@s!
Son muchas las veces que he hecho la masa de las croquetas con la thermomix y ninguna receta de las que he probado me termina de gustar.
He probado con las del libro imprescindible, las de cristina galiano, con cebolla o sin ella, con huevo o sin él, más nuez moscada y menos... y no hay manera!!
La textura es muy buena pero el sabor no se por qué no me termina de gustar. Me gustan de jamón, pero no me saben igual que las caseras de toda la vida o las de los bares...
¿A alguien más le ha pasado y tiene alguna receta o "truco"?
Tal vez sea un poco especialita pero es que no me terminan de convencer y me da rabia porque las demás cosas que hago con la TH me encantan (pasta, postres, verdura, etc...).
Gracias de antemano!

[Xena ( Sena) 20]

yo hago estas y salen buenas http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/07/croquetas-de-jamon-en-th.html

[Xena ( Sena) 20]

y mira estas... http://lajuani-anasevilla.blogspot.com.es/2011/05/croquetas-de-jamon.html

[lourdes 5]

Lauria, a mi me pasaba como a tí. Si te gustaban tus croquetas, tienes que conseguir que elaboradas en la Th te sepan igual que las tuyas. Yo para empezar las hacía rehogando primero el jamón con la mantequilla y luego añadía el resto elaboraba la masa con el jamón durante todo el proceso. Además, a mí la masa me gusta más cocida de los 7 minutos que pone en las recetas. Además los trozos de jamón me gustan más grandes, que se vean, por lo que lo corto con el cuchillo. Ahora, después de varios intentos te diré que por fin me encantan. No te voy a decir cantidades porque tú ya sabes como te gustan de líquidas o espesas. Yo pongo la mantequilla con el jamón y lo pongo dos minutos a 100º. Retiro el jamón y le dejo la mantequilla aunque si veo que ha quedado poco le pongo un poquito más y añado el resto de los ingredientes en crudo: harina, leche, sal y nuez moscada. Programo 100º durante 15 minutos. Los primero 5 minutos al 2 de potencia y luego en el 1. Cuando ha finalizado le añado el jamón y huevo cocido. Te diré que yo tengo la Th 21 para que ajustes las velocidades.

[lauria 0]

Muchas gracias chicas! probaré con lo que me decís, a ver si consigo que me gusten, jeje.
GRACIAS por vuestra ayuda!

[gometera 10]

Yo las hago como lourdes, pero ademas rehogo tambien la harina sola antes de añadir la leche.

[CarlotaAnitua 140]

Para mi gusto, estas salen muy ricas.

CROQUETAS DE IBERICO DE GOIZALDE

[lauria 0]

Muchas gracias CarlotaAnitua por toda la información y por la receta!
Creo que lo primero que no hacía y debo hacer es poner jamón ibérico, nada de taquitos del mercadona, jejeje, y además cocinarlo desde el principio con la mantequilla, porque siempre lo añado al final cuando ya está la masa espesa, entonces no cogen sabor.
En cuanto se me acaben las que tengo congeladas me pongo manos a la obra porque tengo ganas de hacer unas croquetas que me gusten. Es que la semana pasada hice el "regimiento pequeño" de las de cristina galiano y me quedan la mitad.
Una vez más, muchas gracias a todas por vuestra ayuda!