Calabacines rellenos

[CALANDRITA 14]

Hoy vamos con una receta válida para la operación bikini, que, aunque éste fin de semana no lo haya parecido, tenemos la playita a la vuelta de la esquina., y hay que prepararse. Se trata de unos calabacines rellenos de bacalao y pisto, una estupenda combinación, que no os dejara indiferentes.

Espero que os guste, muchos besitos:beso:

CALABACINES RELLENOS




INGREDIENTES:


4 Calabacines
100 g de Bacalao desalado
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Berenjena
1 Tomate
50 ml de Tomate frito
Aceite de oliva
100 g de Queso rallado
Sal


PREPARACION:



Lo primero que hacemos es cortar los calabacines en tres trozos de forma horizontal y hervirlos.Deben quedar un poco al dente.
Seguidamente, vaciamos el interior de los calabacines reservando la carne.

Cortamos en trocitos la carne del calabacín, la cebolla, el pimiento, la berenjena y el tomate.
Hacermos un pisto con la carne de calabacín, la cebolla, el pimiento, la berenjena y el tomate.
Incorporar al pisto el tomate frito.
Mezclar el pisto con el bacalao desalado. Rectificar de sal y dar unas vueltecitas en la sartén.
Rellenar las mitades de calabacín con el pisto.
Espolvorear queso rallado por encima.
Gratinar hasta que se dore el queso.

Servir.

MI BLOG:http://lacocinadecalandrita.blogspot.com.es/

[Eduardo Soler 371]

Calandrita, la receta riquísima, en cuanto al bikini, estuve en España hace 25 días y me hizo un frío bárbaro, un día llovió todo el día y eso que me habían dicho que lleve bermudas, no las pude usar en los 20 días que estuve allí

[Yasmina 4.495]

Pues tiene una combinación estupenda te copio la receta...

[Baltiana 18]

Anda, acabo de ver unos rellenos de carne en el foro y ahora estos rellenos de bacalao...

¡Qué ricos! Los calabaciones están buenos con todo.

:plas: :plas:

[noelia_ainhoa 0]

Que buena pinta yo los he hecho muchas veces con carne pero con bacalao ni se me habia ocurrido la verdad

[impema 27]

Calandrita una idea muy buena con bacalao .... me la apunto