Muffins ingleses de espinacas

[Arasia 88]

No se si alguien ve el programa de canal cocina "Los fabulosos hermanos panaderos" a mi me encanta:D llevan emitidos 3 programas y yo estoy fascinada:o me encanta verlos cocinar, competir..... y preparan recetas que me resultan muy curiosas. La pena es que dura tan poquito:( que van tan a la carrera, que rara vez me da tiempo a apuntar alguna receta.
Pues bien, ayer en el episodio 3, hicieron estos muffins como base para unos huevos benedictinos y a mi me pareció tan fantástica la receta, que la he buscado por la web y la he encontrado en ingles, traducido y rapidamente preparado:lol:


Ingredientes; 30gr de mantequilla, 2 cucharaditas rasas de azúcar, 300ml de leche, una pizca de nuez moscada, 450gr de harina, 1 cucharadita de levadura seca de panadero, 1 buen puñado de espinacas y 1 cucharadita escasa de sal.



Derretimos la mantequilla y agregamos el azúcar. Mezclamos bien y añadimos la leche.
Rallamos un poco de nuez moscada y agregamos las espinacas picaditas. Mezclamos bien.
A la mezcla anterior le añadimos 450gr de harina mezclada con la levadura y la sal y amasamos.
Todo el proceso lo hice con la thermomix. Lo amasé durante 5 min y necesitó un poquito mas de harina para hacer una bola de masa elastica.



Cuando tengamos la masa lista, la pasamos a un plato bien enharinado (la masa se pega un poco) y con las manos tambien enharinadas, formamos una bola y la tapamos con un paño. La dejamos en un lugar calido y esperamos unos 30 min.



Pasado ese tiempo ponemos la masa en la encimera bien enharinada para evitar que se pegue. Así mismo, sin desgasificar, estiramos la masa suavemente con las manos. Cortamos unos discos de masa. Luego volvemos a juntar la masa, pero sin amasar y repetimos la operación, hasta que terminemos con la masa.



Ponemos una sartén al fuego y una vez caliente (la tendremos a fuego medio para que no se quemen) vamos haciendo nuestros muffins, unos 5 min por cada lado. Sin prisa, para que se hagan por dentro.

Una mitad los metí en el horno 200º, hasta que estuvieron dorados.


Finalmente los abrimos a la mitad y los utilizamos para tostas o para rellenar. Espero que os gusten tanto como a mi.

[María Elsa 0]

La verdad es que no conocía el programa, no tengo canal cocina... . Te quedaron muy vistosos y muy ricos!! :plas:

[Kakrina 0]

que buenos

[Silvicocina 0]

Que ricos, muchas gracias:plas::plas:

[Gijonesa 1.423]

que pintaaaaa...
yo vi un dia medio programa, no doy paramas...

[womangirl 6.138]

Yo si soy adicta a canal cocina que mi marido le llama el canal huevo:lol::lol:y yo siempre le dejo puesto en la vía.Si que ví a los hermanos el día que hicieron esa receta,la verdad que hay programas que están muy entretenidos,gracias por explicarnos tan bien la receta.

[dracanea 1]

Muchas gracias