Pastela moruna "Granada"

[marisalas 1.040]

Hace poco estuve en Granada y nos sirvieron unos aperitivos de pastela moruna que estaban riquísimos, así que intenté localizar la receta en internet y fuí a encontrarla en el blog de una fantástica cocinera llamada Ana, que a su vez es un sol de persona y que en su blog “Cocinando entre olivos”, hace un trabajo increiblemente minucioso y estupendo, no dejéis de visitarla, merece la pena ver sus paso a paso.



Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
200 gr. pechuga de pollo
2 cebollas
50 gr. almendras picadas
30 gr. pasas
1 diente de ajo
Aceite de oliva
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de curcuma
Unas cuantas semillas de cilantro
Pimienta negra
Sal

Preparación:
1. Ponemos aceite de oliva en la sartén y rehogamos las almendras (deben ser picadas aunque yo las puse enteras) y el ajo picado.
2. Añadimos la cebolla cortada en juliana y dejamos unos minutos a fuego medio.
3. Después incorporamos las pasas y el pollo troceado y salpimentado.
4. Ponemos las especias al gusto
5. Dejamos cocinar a fuego suave y con la sartén tapada unos 15 minutos.
6. Dejamos enfríar un poco y trituramos. Yo lo he hecho en la Thx en 3 1/2, no muy triturado sino que el pollo se quede como hebras, así…
7. Dividimos la masa de hojaldre, ya estirada, en tres partes, ponemos una sobre papel vegetal, en la bandeja del horno, cubrimos con relleno, ponemos la otra parte de masa de hojaldre y encima el resto de relleno. Terminamos con la última parte de hojaldre, pintamos con huevo batido.
8. Y metemos en el horno, precalentado a 180 grados, unos 15-20 minutos, hasta que se dore.
9. Dejamos que se enfríe un poco.
10. Espolvoreamos con azúcar glass y canela y servimos.

Espero que os guste. Besos, bombones.

:beso: :beso:

[Arasia 88]

:o:o:o se me hace la boca agua:D

[eriel 13]

que bueno marisalas, me encanta esta recetilla. Me la apunto con tu permiso

[Yasmina 4.495]

Que pinta mas buena tiene, te copio la receta...

[María Elsa 0]

Menuda pinta que tiene, se me apetece un trocito para merendar Graciaassss!! :plas:

[Carmenmar 0]

Que receta más rica una vez la pastela y me encanto, gracias por la receta

[lolitoba 139]

:o:o:babas::babas::plas::plas:espectacular

[Ishtar 10.336]

Yo la hago con pasta filo, pero esta tuya te ha quedado muy bien.

[samuntada 0]

Uhmmm me encanta la comida de origen arabe....y esta pastela tiene una pinta deliciosa!!!!!
:meapunto:me pido un trocito
Por cierto istharunica tu receta esta en tu blog???

[Ishtar 10.336]

Uhmmm me encanta la comida de origen arabe....y esta pastela tiene una pinta deliciosa!!!!!
:meapunto:me pido un trocito
Por cierto istharunica tu receta esta en tu blog???

No, Samuntada, no la he subido, pero es muy parecida a esta, sólo que le pongo además piñones y Ras El Hanout y uso pasta filo.