Ayuda Fideua en gm D

[Nelai 72]

Hola!
A ver si me podeis echar una mano. Quiero hacer fideua para comer, y quería hacerla en la olla por primera vez. He visto varias recetas que tienen una pinta estupenda, solo que son con fideos gorditos, y yo la hago con los finos. De ahi mi duda con los tiempos y el agua.
Que cantidad de agua le tendria que poner y cuanto tiempo en menu cocina para que se quede sequita y el fideo duro? A mi novio le gusta la pasta en su punto y me da miedo que se quede pasada.
Gracias!!

[Marinatillas 5]

Pues yo no puedo ayudarte porque siempre la hago con el fideo gordo, a ver si alguien puede decírtelo...

[Xena ( Sena) 20]

la cantidad de caldo es cubrirlo justo, igual q si fueran gordos tbn, pero yo siempre lo hago con la pasta para fideuá 8 minutos, prueba con 5 minutos, y si al depresurizar, ves q le falta, cierras y la dejas en manteminiento, con el calor q tiene se terminara de hacer, pero con 5 minutos si son finos, pienso q t saldrá bien

[Nelai 72]

marinatillas, sena, muchas gracias a las dos!
Sena, probare como dices con 5minutos a ver que tal sale y ya os contare cual ha sido el resultado final.
Malo sea que tenga que terminar improvisando otra cosa!

[Ywi 0]

Oye sena yo también lo he hecho con los fideos gordos de fideua y 8 minutos pero al abrir estaban un poco duros, a ti te pasa eso?

[Xena ( Sena) 20]

Oye sena yo también lo he hecho con los fideos gordos de fideua y 8 minutos pero al abrir estaban un poco duros' date=' a ti te pasa eso?[/quote']

yo cuando despresurizo...., no abro la olla enseguida y lo deja entre 1 - 2 minutos, y luego ya la abro:beso:

[marcvane 1]

La fideuá es un plato típico marinero.
Esta es rossejada quiere decir que antes hemos pasado los fideos por una sarten o en la misma olla hasta que se han cocinado, por ello usamos los de cabello de angel.


Hacemos un sofrito de cebolla y ajo en menú arroz o plancha, añadimos los langostinos, los calamares y los pulpitos limpios, los sofreímos un poco, añadimos medio brick de tomate frito, lo cocinamos todo junto un poco mas.Añadimos sal.


Añadimos los fideos y los cocinamos con el aceite de la cubeta, luego añadimos agua hasta cubrir, esta aconsejo que la pongáis en menú plancha unos 4 o 5 min y dejarla reposar hasta que chupe toda el agua.
No hay que pasarse con la cantidad de agua ya que estos fideos enseguida se hacen y no se necesita mucha cantidad.


En reposo la tuve unos 10 min.


Estaba buenissima, la recomiendo.


Te he hecho un copi paste, tu puedes modificar el tiempo si te gusta menos hecha, eso si mejor que la hagas a tapa abierta ya que son fideos muy finos, solo tapa para el reposo.

[Nelai 72]

marcvane, tiene una pinta deliciosa!! La proxima vez la haré asi!
Os cuento que probé a ponerla 5min en menu cocina,despresurice, y como me gusta mas sequita puse un minuto mas. En total 6min menu cocina y quedó riquisima,con su costrita y todo,que a mi novio le encanta!
Marcvane,yo también tuesto los fideos,le dan un sabor muy rico.

Muchas gracias a todas!!