Macarrones con salsa light a la Carbonara (Dieta)

[tuxa 4]

Hoy os traigo una versión de una pasta a la carbonara, adaptada para hacerla un poco menos calórica que la tradicional, pero no por ello menos sabrosa.

Por si alguien se pregunta "¿que es el polvo de setas?", os diré, que son las propias setas compradas ya deshidratadas y pulverizadas con un molinillo de café, (con la thermomix no queda tan fino, puesto que sólo hay que preparar muy poca cantidad y se puede hacer más a menudo).
Podéis hacer de toda clase de setas, una vez hecho, lo ponéis en tarritos pequeños y ya lo tienes listo para el uso. Con ello podéis aderezar cualquier comida, ensalada, adornar platos, etc. Simplemente unos huevos fritos espolvoreados con un poco de estas setas, o las que sean de vuestro agrado y ya podéis disfrutar de unos deliciosos huevos completamente diferentes, además de estar de vicio. Je jeje.



Ingredientes para 4 personas: Siguiendo una dieta equilibrada de 1500 calorías diarias

300 g de pasta (hoy he utilizado macarrones)
5 champiñones grandes
1 cebolla (ó 3 cucharadas soperas de cebolla frita deshidratada)
12 lonchas de jamón de york (1 blister de jamón para sándwich)
1 vaso de leche desnatada
Caldo de ave ó 1 cubito de caldo Knorr con agua
2 cucharadas soperas de almidón de maíz (maicena)
Polvo de setas de la muerte (setas de la muerte deshidratadas y pulverizadas)
Ajo en polvo
Sal
Pimienta


Elaboración

Poner a cocer la pasta con el caldo de ave (o con agua).

Cortar la cebolla en brunoise, el jamón de york en trocitos pequeños y los champiñones en láminas.

En una sartén grande, poner los champiñones, la cebolla, el ajo en polvo y el jamón de york, a cocer con un poco de caldo durante unos minutos y salar al gusto.

Disolver la maicena con la leche fría y verterla en la sartén. Remover constantemente hasta que la salsa espese. Añadir un poco de pimienta, los polvos de setas y comprobar el punto de sal.

Por último servir la pasta en los platos, regar con la salsa y espolvorear con un poco más de polvo de setas.





:beso:

[selene_vk 395]

Muy buenos!!!!:plas:

[Gijonesa 1.423]

:o:o

se me estaá haciendo la boca agua... de verdad.....
(no tengo molinillo de café, pero con la picadora de 1,2,3... creo que me vale):plas::plas:

[Sunflower 172]

Riquísimos una idea estupenda lo de las setas:beso:

[Ishtar 10.336]

¡Excelente!:plas:

[tuxa 4]

Muchas gracias a todas. :beso:

[til 3]

Que ricos!!! Es una buena idea para hacerlos menos calóricos

[María Elsa 0]

Qué pinta más rica y la idea del polvo de setas genial!! :plas:

[tuxa 4]

Gracias chicas. :beso:

[estela278 2]

Geniales, esta receta me va perfecta para la operación biquini