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Coca de Llanda

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raquelgon74

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Esta receta es muy típica de la Comunidad Valenciana y se llama de Llanda porque este es el nombre del molde donde se hace la coca. Este bizcocho, para los que no lo hayáis probado es una delicia, sale muy suave y... realmente rico.

Es ideal para reuniones donde nos juntamos muchos ya que sale bastante grande. La receta es de Mjmix del foro MR, hace mucho tiempo que la hago y la verdad, es que este es nuestro bizcocho preferido en casa!

INGREDIENTES:

- 3 huevos.
- 300 gr de azúcar (yo 250 gr).
- la corteza de un limón.
- 200 gr de aceite de girasol.
- 100 gr de zumo de naranja.
- 250 gr de leche.
- 400 gr de harina de repostería.
- 3 gaseosas de papelillo ( los dos colores).

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Introducimos en el vaso de la thermomix el azúcar y la pulverizamos a velocidad 5-10, unos segundos. Añadimos la corteza del limón y volvemos a pulverizar.

Añadimos los huevos y programamos 3 minutos, tª 37º, velocidad 3. Terminado el tiempo, volvemos a programar otros 3 minutos a la misma velocidad.

Agregamos el aceite, la leche y el zumo de naranja y batimos todo 15 segundos a velocidad 5.

Añadimos la harina y las gaseosas y damos 6 golpes de turbo. Terminamos de envolver con la espátula.

Vertemos la mezcla en en molde grande previamente engrasado y enharinado y espolvoreamos con abundante azúcar. Introducimos en el horno durante 25-30 minutos (según hornos).
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¡Chica con tu permiso me la apunto y es que tengo una merienda familiar dentro de poco y queria hacer el bizcocho de yogur 1,2,3 doblando las cantidades, pero si decis que este sale muy bien (y no lleva tanto huevo) pues al igual lo pruebo.


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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