Croquetas de butifarra

[Ladaura 0]

Os pongo esta receta que salen una croquetas buenisimas!

INGREDIENTES:

-2 o 3 butifarras
-1 cebolla grandecita
-2 cucharadas de harina
-250 ml de leche
-1 huevo
-Pan rallado


Primeramente, cocemos las butifarras. Normalmente, para que las butifarras salgan en su punto es mejor hacerla a la brasa, pero como no todos tenemos chimenea o barbacoa una buena forma de hacerlas es con una parrilla eléctrica. Le quita toda la grasa, son fáciles de limpiar y les deja un gustito muy parecido a las de toda la vida. También se pueden hacer al horno.

Una vez las tenemos cocidas las ponemos en la picadora y reservamos.
Seguidamente, picamos la cebolla y la sofreímos con un poquito de aceite. Cuando empieza a estar doradita le añadimos las 2 cucharadas de harina y dejamos que se dore un poco.

Seguidamente le añadimos la leche y removemos bien con las barillas.

Cuando se empieza a espesar se le añade la carne y removemos.

Le vamos dando vueltas hasta que la pasta se desengancha de la paella.

En este momento, lo sacamos del fuego, lo ponemos un plato o bandeja y lo metemos en la nevera para que se enfríe un ratito. Más o menos 45 min.
Finalmente, lo sacamos de la nevera y formamos las croquetas que rebozaremos con pan rallado, huevo y pan rallado otra vez.

A partir de aquí podemos o bien guardarlas en el congelador para otro día o bien freír con abundante aceite.



Y listas para servir!!!

[Eduardo Soler 371]

Que lástima que no pusiste las fotos, quise visitar tu blog, pero tampoco pude entrar. Saludos desde Argentina.

[Ladaura 0]

La verdad es que no me acordaba que no había podido enlazar mi blog. Por fin ya lo he podido hacer.
Y lo de las fotos no fui capaz de subir ninguna, pero voy a ver si puedo agregar alguna.

Saludos y me alegro que te haya gustado.

[Ladaura 0]

quedan muy buenas y jugosas!! además lo bueno es que se pueden congelar y las tienes para cualquier ocasión!!

[ruthi 2]

Muy ricas... además, cambiar de relleno apetece de vez en cuando