Patatas pequeñas con ajitos

[Xena ( Sena) 20]

Ayer compré patitas rojas pequeñas ( yo de las del río), que salen muy buenas y las hice fritas con ajitos, no tienen nada de especial, pero salen muy buenas...

Ingredientes:

Patatas rojas pequeñas
Ajos secos
Sal
Aceite
Agua para cocerlas

Lavamos y cortamos las patatas por la mitad ( sin pelar), las que sean pequeñas las dejamos enteras.
Ponemos una olla con agua a hervir y cuando este hirviendo echamos las patatas y cocemos un poco unos 3-4 minutos, sacamos y las ponemos en un bol, hacemos un corte a los dientes de ajo, le ponemos sal y freímos en aceite de oliva, yo las hice en freidora que salen mejor, cuando estén doradas, sacamos y listas para comer...y salen muy buenas con la piel arrugadita.

Preparación...

[Eduardo Soler 371]

Sena, aqui en América se llaman papines y hay unas 300 variedades que se comercializan, yo las preparo igual las hago hervir primero y luego las salteo, ahora que en España aprendí la salsa brava, le estoy poniendo a cuanta papa se me cruza por el camino

[Xena ( Sena) 20]

Sena' date=' aqui en América se llaman papines y hay unas 300 variedades que se comercializan, yo las preparo igual las hago hervir primero y luego las salteo, ahora que en España aprendí la salsa brava, le estoy poniendo a cuanta papa se me cruza por el camino [/quote']

mira las bravas como se hacen donde yo vivo http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/05/patatas-la-brava-muy-recomendadas.html prueba esa salsa y ya m dices....

[Eduardo Soler 371]

mira las bravas como se hacen donde yo vivo http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/05/patatas-la-brava-muy-recomendadas.html prueba esa salsa y ya m dices....

Gracias Sena, es parecida a la que me dieron a mi, pero le pongo el tomate frito y una cdita de pimentón de la Vera, que le da un leve sabor ahumado

[Uro 23]

Muy buena pinta las patatas Xena.

Esta es la receta de las patatas bravas que me gustan a mí. Aunque probaré la tuya porque nunca lo he hecho con el tomate natural.

Ingredientes:
1 ud. Cebolla
1 diente Ajo
1 vaso Tomate natural
1 pizca azafrán
1 cucharadita Azúcar
2/3 ud. Pimienta de cayena
1 punta jamón
1 cucharadita pimentón picante
1 cucharadita Colorante
1 cuchara sopera Harina
1 chorro Vinagre de jerez
Aceite de oliva
sal
Elaboración:
Picar muy Fino la cebolla y el diente de ajo y rehogar en el aceite, a fuego lento junto con la punta de jamón y dos o tres pimientas de cayena. Cuando la cebolla esté transparente añadir el pimentón picante (fuera del fuego para que no se queme)y las hebras de azafrán, dar unas vueltas, añadir el tomate triturado, sazonar junto con la cucharadita de azúcar y dejar cocer removiendo durante 5 minutos. Incorporar la harina diluída en agua, mezclar bien, cubrir con agua, añadir el colorante y dejar cocer durante 15 minutos más. Al final de la cocción echar el chorrito de vinagre, mezclar bien, sacar la punta de jamón, pasar por la batidora, colar en el chino y ya está lista. Las patatas deben ser de 1ª calidad, deben cocerse durante 5 minutos enteras con piel, dejar enfriar, pelar, cortar en trozos y por último freirse en aceite de oliva bien caliente.

[MoHiKaNa 1]

Vaya, nunca se me dió por comprar esas patatitas por no saber como hacerlas. Me anoto la recetita para probarla cuando tenga ocasión por que tienen una pinta uhmmmm

[cosmeticanatural 0]

yo no sabia de la existencia de estas patatas, pero tienen buena pinta, haber si las veo en el super y hago la receta, gracias!!

[nayre 0]

Jo sena qué ricas las patatas así sin nada mas que sal aceite y ajito, para mi un manjar!

[Xena ( Sena) 20]

Vaya' date=' nunca se me dió por comprar esas patatitas por no saber como hacerlas. Me anoto la recetita para probarla cuando tenga ocasión por que tienen una pinta uhmmmm [/quote']

yo no sabia de la existencia de estas patatas' date=' pero tienen buena pinta, haber si las veo en el super y hago la receta, gracias!![/quote']

Jo sena qué ricas las patatas así sin nada mas que sal aceite y ajito' date=' para mi un manjar![/quote']

son muy sencillas, pero salen muy buenas y al cocerlas unos minutos, le dá ese aspecto al freirlas de la piel arrugadita, y estan muy buenas así, probarlas q os gustarán....gracias:beso: