Berenjenas rellenas de carne

[charocarre 4]

Hacía unos cuantos días que no me pasaba por aquí, pero es que ando liadísima.... tengo unas cuantas recetas para subir, pero con calma


BERENJENAS RELLENAS DE CARNE (TMX)


Receta del blog La Juani de Ana Sevilla. Es una receta tan buena, que sólo he hecho una mínima modificación, que ha sido no cocinar el jamón, sino echarlo en el último momento, para que se quede sin cocinar y no se reseque.




INGREDIENTES (4 personas)

2 berenjenas grandes
pimienta
chorrito aceite
80 gr. jamón serrano en tacos
100 gr. cebolla
3 dientes ajo
100 gr. pimiento rojo
30 gr. aceite
300 gr. tomate natural triturado
1 cta. azúcar
1/2 cta. orégano
nuez moscada
300 gr. carne picada
queso rallado espolvorear

ELABORACIÓN:

Cortar las berenjenas transversalmente, hacer unos cortes en la pulpa, les echamos un chorrito de aceite y pimienta y las colocamos en el varoma y reservamos.
Picar el jamón con 6 golpes de turbo. Reservar.
Sin lavar el vaso, añadir la cebolla, los ajos y el pimiento. Picar 4 segundos a velocidad 4.
Añadir el aceite y sofreír 8 minutos, temperatura varoma, vel.1.
Añadir el tomate, azúcar, orégano, pimienta y nuez moscada, colocar el varoma en su posición y programar 25 min. varoma, vel.2.
Secar las berenjenas con papel de cocina y sacar la pulpa, echar al vaso y picar, 4 seg. vel.4.
Precalentar el horno a 200º.
Añadir al vaso la carne picada, remover el conjunto con la espátula y guisar 10 min. Varoma, giro izda, vel. 1. Añadir el jamón reservado y mezclar.
Rellenar las berenjenas, espolvorear queso rallado y hornear 30 minutos.






NOTA: Comprobar de sal, con el jamón en principio no necesitaría nada de sal.

[Ishtar 10.336]

Te han quedado magníficas. :plas:

[Arasia 88]

Ya te echaba yo de menos:)
Y que ricas esas berenjenas:plas: me las comia yo ahora sin pensarlo:up: con el cuento de la dieta ultimamente solo las como a la plancha:cry:

[ruthi 2]

Mmmmmm... riquisimas. Hace que no las como. Ceo que las haré más pronto de lo que pensaba

[María Elsa 0]

Pero qué ricas tienen que estar, menuda pinta!! :plas:

[charocarre 4]

Te han quedado magníficas. :plas:

Mil gracias, estas de carne nos encantan :beso:

Ya te echaba yo de menos:)
Y que ricas esas berenjenas:plas: me las comia yo ahora sin pensarlo:up: con el cuento de la dieta ultimamente solo las como a la plancha:cry:

eso de la dieta es una kk, madre mía, siempre estamos igual

[charocarre 4]

Mmmmmm... riquisimas. Hace que no las como. Ceo que las haré más pronto de lo que pensaba

da un poco de pereza pensar en hacerlas, pero estas con la thermomix me parecieron muy rápidas de hacer

Pero qué ricas tienen que estar' date=' menuda pinta!! :plas:[/quote']

ya te digo si están ricas, y con el jamoncito....

[Gijonesa 1.423]

me encannnnnnnntan así rellenas de carne (tengo en el congelador)

niñaaaa, se te echa de menos

:beso:

[dracanea 1]

:plas:

[charocarre 4]

me encannnnnnnntan así rellenas de carne (tengo en el congelador)

niñaaaa, se te echa de menos

:beso:

ufff es que no llego a todo, y mira que lo intento :lol:

:plas:

:beso: