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Duda con el alcohol para cocinar!!!

Puntuar este tema:


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Hola!

Si no me equivoco, en pp y pp2 hay que puntuar el alcohol que se utiliza para cocinar aunque éste se evapore, ¿pero se apuntan los propoints tal cual? es que hoy he echo pollo con un vaso de vino blanco y según el excel, 120 ml son 3 pps, por lo tanto, un vaso normal son 250 ml así que tendría que puntuar 6pps lo cual me parece muchísimo!!!

Muchas gracias!


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Pues la versión oficial es que debe puntuarse, porque aunque se evapore parte del alcohol, otra parte queda, dependiendo de la duración y temperatura de cocción.

Mi versión particular (y yo perdí un montón de kilos con pp) es que no lo cuento, o cuento una parte. Por ejemplo, yo me contaría 2-3pp en el caso que tu comentas.


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Pues sí, en pp hay que puntuarlas bebidas alcohólicas también al cocinar, y así viene en las recetas de los libros oficiales que las contienen. Según explicó mi monitora, no se debe sólo al alcohol, sino al azúcar que contiene, que ese no se evapora al cocer.:grrr:
Así que, nos guste o no, es lo que hay, y al menos yo lo hago así, porque soy de la opinión que, si empezamos a puntuar según nuestra conveniencia, acabamos pifiándola.


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Yo estoy de acuerdo con Orianna, en pp hay que puntuar el alcohol que se usa para cocinar y las cosas hay que hacerlas bien, que luego cuando no perdemos nos volvemos locas buscando al "culpable". De todas formas, la cantidad de vino que has dicho, supongo que es un plato para más de una persona, así que no te contarías los 6 pp, sino la parte correspondiente a tu ración, no? Un saludo


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Pero es que no es cierto lo del azúcar. No hay más que ver este enlace:

http://nutriguia.com/alimentos/vino.html

para darse cuenta de que el alcohol no tiene prácticamente azúcares (1,1g de HC en 100 ml), y que todas sus calorías provienen del alcohol, que tiene 7 kcal/g.

Me fío infinitamente más del catedrático de química de la universidad al que le pregunté, que de la inmensa mayoría de las monitoras. Así que yo me arriesgo a puntuar la mitad o así, por si algo de alcohol quedaba, pero me niego totalmente a puntuarlo como si me lo bebiese.

Y no me ha ido mal... ahora si engordé es porque pasé de todo, pero nunca dejé de bajar por esto.

(si bien es cierto que tampoco uso alcohol a diario para cocinar, jejeje)


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Me fío infinitamente más del catedrático de química de la universidad al que le pregunté, que de la inmensa mayoría de las monitoras.


Es que las puntuaciones de los alimentos no las deciden las monitoras (aunque éstas sean nuestro contacto directo) sino especialistas que trabajan para WW y dedican su tiempo a hacer estudios muy completos para mejorar el sistema.

Y que adelgacemos a pesar de no llevarlo todo a rajatabla (yo también lo he hecho) no significa que lo estemos haciendo bien.
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Hola Estavezsí,

yo creo que con el tema del alcohol pasa un poco como con el cocido, que cada una hace un poco lo que le sale de....., vamos, lo que quiere. Nosotras no tenemos una cámara detrás que nos delate y logicamente,
- cada una hace lo que sabe,(poco, mucho, nada, dieta, medio dieta, medio dieta-medioWW),
- lo que buenamente puede
- o simplemente lo que quiere.
Todo éso es WW. Tanto las socias, como las visitantes de los diferentes foros donde se adelgaza con WW hacen lo arriba mencionado. Pero claro, si una persona pregunta, lo lógico es que le contestemos la versión oficial y luego ya, cada una que decida! Es lo que comentábamos de la actividad a la pregunta de Blancapaloma, no se trata de lo que dice Menganita o Taranganita en contraposición de lo que piensa una u otra, se trata de dar Información y luego cada una, con esa información, hará ésto o lo otro. Pero claro, hay que distinguir entre informmación y opinión y si damos diferentes versiones y las chicas son nuevas, puede que las liemos.

No todo lo que dice WW tiene una lógica a simple vista y éste puede que sea un punto donde podríamos estar opinando meses y meses, pero lo que hay, es lo que hay y lo único que podemos hacer es transmitir a WW nuestras dudas (incluso incongruencias que se puedan encontrar en el programa) para que las tengan en cuenta en la próxima guía de la compra. Puede que si les contactas y les comentas tus conocimientos sobre el tema, lo tengan en cuenta en el futuro. Que tampoco son dioses y si algo es mejorable, seguro que lo mejoran.

Un abrazo y ya sabes, que me alegro de verte por aquí CAMPEONA!!!!


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