Helado de Cheesecake

[yneus 458]

Bueno, yo también me compré la heladera de Lidl y el primer helado que hice fue el de plátano de Sonia, estaba más que delicioso.
Estos días estuve pensando, mirando y buscando cómo hacer el helado de philadelphia con fresas de la línea
dorada de las heladerías, y poco a poco me fui construyendo mi receta. No usé philadelphia, puse mascarpone,
pero vamos, la receta de lujo.

http://i45.tinypic.com/2li7fw6.jpg




Ingredientes


250g de queso mascarpone
200 ml de leche
200 ml de nata para montar
1 cucharada de leche en polvo
2 huevos
60 g de azúcar glass
50 g de azúcar invertido
8 galletas Digestive
8 cucharadas de mermelada de fresa


Elaboración


En una pota puse la leche, los huevos batidos, el azúcar glass y el azúcar invertido y lo puse a cocer durante unos minutos sin parar de remover, no tiene que llegar a los 85º para evitar que el huevo se cuaje y se nos estropee.
Cuando alcanzó la temperatura de 80º aparté la pota del fuego y añadí el queso y removí hasta que quedó una crema suave. Dejé enfriar la mezcla y lo metí en la nevera. (Lo preparé por la mañana e hice el helado a la noche)
Por la noche monté la nata con leche en polvo y la agregué al preparado de queso.
Puse la heladera en marcha y fui echando la mezcla poco a poco.
A los 35 minutos de estar mantecando el helado añadí las galletas Digestive partidas a trozos y dejé otros 5 minutos más.
Saqué el helado y lo metí en un recipiente de plástico, le añadí 8 cucharadas de mermelada de fresa, bien repartidas por la superficie, y removí un poco. Lo guardé en el congelador durante 3 horas antes de probarlo.

Lo adorné un poco con sirope de fresa, pero no le hace falta para nada, está buenísimo tal cual.

Mi contario me decía que estaba mucho mejor que el que compramos en la heladería, solo con eso ya me doy por satisfecha con la compra :)

[s-o-n-i-a 24]

alaaaaaaaaaaaaa que pintaza!!!!
me alegro que el de plátano te gustase

[s-o-n-i-a 24]

jajajjaaj yneus = laura= pasión por lo bueno!! jajaj no me dí cuenta hasta ahora jajaj

[yneus 458]

jajajjaaj yneus = laura= pasión por lo bueno!! jajaj no me dí cuenta hasta ahora jajaj

Jajajaja Gracias linda. Lo pongo aquí para que Simpatía lo ponga en el recetario, merece mucho la pena tenerlo en la recopilación

[Simpa 28.507]

Claro que te lo pongo mujer,pienso poner todos los que hagais,para eso os tente con la heladera tiene que estar buenisimooo

[yneus 458]

Gracias guapi, la verdad que ha sido una buena compra. El próximo que voy a preparar es de dulce de leche, a ver qué tal sale

[Simpa 28.507]

Gracias guapi' date=' la verdad que ha sido una buena compra. El próximo que voy a preparar es de dulce de leche, a ver qué tal sale [/quote']


Ese tiene que salir riquisimo tambien lo espero impaciente

[Marinatillas 5]

¡Qué pinta! Lo pongo en mi lista de helados pendientes. Si uso azúcar normal en vez de glass, ¿Pongo la misma cantidad?

[yneus 458]

¡Qué pinta! Lo pongo en mi lista de helados pendientes. Si uso azúcar normal en vez de glass' date=' ¿Pongo la misma cantidad?[/quote']

Vaya, siento contestar tan tarde Pues no sé si será igual, yo solo lo hice esta vez y puse estas cantidades, pero supongo que sí Prueba a ver qué tal.
Espero que te salga bien.