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Cupcakes de chocolate y tienda de repostería creativa en Asturias!!

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María Elsa

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Hola!! Os enseño estos Cupcakes de chocolate que hice ayer para merendar. La receta es de Alma de Objetivo: Cupcake Perfecto (http://www.objetivocupcake.com/2011/04/chocolate-chocolate-chocolateeeeeeeeeee.html) y como ella bien dice son los cupcakes de chocolate más ricos del mundo, a mi me encantan y os animo a probarlos.

2n80m1i.jpg2ykkf2a.jpgCUPCAKES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES (a mi me salieron 10)

  • 2 huevos
  • 140 gr. de azúcar
  • 115 gr. de harina
  • 120 gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar (yo usé el de Valor)
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 70 ml de leche
    1. Precalentamos el horno a 160º.
    2. Colocamos las cápsulas para cupcakes en el molde.
    3. Pesamos la leche, añadimos el extracto de vainilla y reservamos.
    4. Pesamos la harina y la tamizamos junto con el cacao y la levadura química. Reservamos.
    5. Ponemos la mariposa en las cuchillas, agregamos el azúcar y la mantequilla y programamos unos tres minutos a velocidad 3 (hasta que esté cremoso). Añadimos los huevos, uno a uno.
    6. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao, mezclamos unos segundos a velocidad 3. Después añadimos la leche y finalmente el resto de la harina.
    7. Repartimos la mezcla entre las cápsulas de cupcakes, llenándolas más o menos por la mitad.
    8. Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
    9. Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.


    Ingredientes para la buttercream:

    • 100 gr. de chocolate con leche
    • 250 gr. de mantequilla
    • 250 gr. azúcar glass
    • 1 cucharada de leche
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla


    Elaboración Buttercream:


  1. Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas con cuidado de no quemarlo y lo dejemos que se temple, es importante que no esté caliente al añadirlo a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  2. Batimos bien la mantequilla, el azúcar, la leche y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté homogénea y tenga un color pálido. Añadimos el chocolate y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado.



Las mini tabletitas de chocolate que utilicé para decorar las hice con el molde que aparece en la foto, yo las hice con chocolate fondant derretido. Las rosas de buttercream las hice con la boquilla 1M de Wilton.

14ma0q8.jpge9err7.jpg


Para terminar, quería enseñaros mi última compra de cosillas de repostería… Extracto de vainilla, extracto natural de almendra, azúcar glass, cápsulas para cupcakes, glicerina, glucosa, cmc, un alisador de fondant y las flores de azúcar (la esencia de vainilla, las cápsulas para cupcakes y el azúcar glass los utlicé en la receta que os acabo de poner). El cortador que aparece en la foto me lo regalaron al realizar la compra. Yo ya compré varias veces en la tienda online (cuando está listo me envían un correo y paso a recogerlo a la tienda física para ahorrarme los gastos de envío), cuando llegas a casa y lo abres siempre tienes un detalle en la bolsa y la verdad es que a mi siempre me hace ilusión.

La tienda de la que os hablo es Catalina´s Cakes, su tienda online es esta: http://www.catalinascakes.es/tienda-online-productos-decoracion-reposteria-h-1-50/ (por si os apetece echarle un vistazo). Su tienda física está en Avilés (C/ Presbítero José Fernández, 4), supongo que a los que sois de Asturias os interesará (aunque igual ya la conocéis...), sólo deciros que tienen muchas cosillas y que son muy atentos y amables. Yo estoy encantada de tener una tienda así en Asturias.

jzbclz.jpg

Creo que me quedó esto muuuy largo... lo siento!!

¡¡Muchas gracias por leerme!!

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:plas::plas::plas: que maravilla de cupcakes, me encanta:D te han quedado increibles, estos tengo que copiartelos:D
Y que bien lo de la tienda :up: tengo que ir a conocerla. Tambien han abierto una en Oviedo, para la zona de "Los prados" :) Tambien la tengo pendiente de visitar. Hemos pasado de no tener nada de eso a tener donde elegir, que guay:up:
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:o los cupcake divinos, que ricos por dios.
y la tienda tiene mucho peligro:lol:
:plas::plas::plas::plas::plas::plas:
:beso::beso:


Ya... todas las tiendas de este tipo tienen peligro, por lo menos para mí :lol:. Me alegro de que te hayan gustado. Muchas gracias. :beso:
:plas::plas::plas: que maravilla de cupcakes, me encanta:D te han quedado increibles, estos tengo que copiartelos:D
Y que bien lo de la tienda :up: tengo que ir a conocerla. Tambien han abierto una en Oviedo, para la zona de "Los prados" :) Tambien la tengo pendiente de visitar. Hemos pasado de no tener nada de eso a tener donde elegir, que guay:up:


Me alegro de que te gusten, si te gusta el chocolate pruébalos y ya verás lo ricos que están.
Si, tambíen sé que abrieron una en Oviedo "Lorena´s Bake Shop" creo que se llama, todavía no me coincidió poder pasarme por allí a cotillear un poco :lol:. Son un vicio estas tiendas, se me apetece todo...
Muchas gracias!! :beso:
Perfectos' date=' me llevo la receta porque con la pinta que tienen quién se resiste![/quote']

Ya me contarás si te gustaron. Muchas gracias!! :beso:
Preciosos y seguro que riquísimos.


Muchas gracias!! :beso:
Tienen una pinta estupenda!! Te copio la receta. Muchas gracias


Me alegro de que te gusten. Muchas gracias!! :plas:

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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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