Coca de san juan

[lolitoba 139]

COCA DE SAN JUAN






Esta coca se la copie a maraos ,es buenisima
yo le tunee la receta aqui pongo la receta tuneada lo que esta en rojo es mi tuneo

Ingredientes:

1 PELITOS DE AZAFRAN EN HEBRA
UNA CUCHARADA GRANDE DE MATALAUVA
UNA CUCHARADA DE AGUA DE AZAAR
200 cc leche
350 g harina[YO 400GRAMOS Y DE HARINA DE FUERZA]
50 g mantequilla
30 g levadura de panadería (2 sobres de levadura de panaderia)YO LOS DOS SOBRES DE LEVADURA
la piel de un limón, sólo parte amarilla
(añadi 1/2 de piel de naranja)
1 huevo
150 g de frutas confitadas
50 g de piñones (los eche a ojo)
2 cucharadas soperas de azúcar[YO 4 CUCHARADAS BIEN LLENAS]
1 cucharita de postre de azúcar avainillado
1/2 cucharita de sal

PREPARACIÓN

Rallar la piel de limón 1 min., Vel. 5-7-9. Poner en el vaso la leche, sal, azúcar avainillado y la mantequilla,EL MATA LAUVA , LAS HEBRAS DE AZAFRAN, Y LA CUCHARADA DE AZAAR 1 minuto, 40º C, vel 2. Añadir el huevo y la levadura, y mezclar unos segundos, vel. 2 . Poner la harina, programar 15 segundos, vel. 6 y después vel. Espiga, 2 minutos.[ YO 4 MINUTOS] Añadir las 2 cucharadas de azúcar`YO LAS 4 CUCHARADAS] y volver a amasar unos segundos más[ YO 2 MINUTOS EN VELOCIDAD ESPIGA] hasta que veamos que no tiene azúcar. Untar una lata con mantequilla o con papel vegetal y extender la masa aplanándola por igual y , Dejar reposar al calor hasta que doble el volumen tapada con un traPO , metida en el horno pero sin calor, de 40 minutos a 1 hora más o menos). Cuando haya doblado el volumen, hacer un enrejado con crema pastelera y piñones (añadí pegotes de azúcar ). Introducir al horno precalentado 180º,`YO A 160º] unos 30 minutos. Cuando le faltaba poco, sin sacar la bandeja del horno, pulverizé por encima de la coca con leche por que veia que no tenia mucho brillo la parte de la masa

[Ishtar 10.336]

Qué buena, Loli. Me alegro de que ya estés más animada.

[lolitoba 139]

Qué buena' date=' Loli. Me alegro de que ya estés más animada. [/quote']gracias guapa pero no la he hecho ahora es de mi blog me han mandado un mensaje que les pasara la receta y la he puesto en el foro
pero de animo fatal pero me entretengo poniendo cositas :guapa::guapa:

[charocarre 4]

Loli, esta la hice yo hace ya dos o tres añitos, y me encantó, sale genial :beso:

[lolitoba 139]

Loli' date=' esta la hice yo hace ya dos o tres añitos, y me encantó, sale genial :beso:[/quote']
si cielo por eso he dicho que no la he hecho ahora que es de mi blog estoy yo como para ponerme a hacer cocas , estoy muy cansada y dolorida de ayer
:guapa::guapa:

[yomisma_any 0]

Loli muy rica esa Coca de San Juan...
Y espero y deseo que poco a poco todo te valla bien ...poco a poquito ...pero Bien.
Mucho animo Wapa:beso:

[lolitoba 139]

Loli muy rica esa Coca de San Juan...
Y espero y deseo que poco a poco todo te valla bien ...poco a poquito ...pero Bien.
Mucho animo Wapa:beso:

muchas gracias cielo:guapa::guapa::guapa:

[María Elsa 0]

Yo también la hice una vez y en casa nos gustó mucho. :plas:

[dracanea 1]

Animo loli!! Muchas gracias por la receta, tiene una pinta estupenda

[emilia 3]

Loli menuda pinta tiene esa coca.Te la copio ;)Levanta ese animo y ponte buena cariño, que nos haces mucha falta en este foro:beso::beso: