Nidos de pasta kataifi con pollo

[marisalas 1.040]

Aquí va la segunda receta con pasta kataifi. Si la primera estaba buena, esta se sale, el pollo queda super sabroso y con unos sabores increíbles, y con el crujiente de la pasta queda de escándalo, un lujazo, con esta podeis quedar como verdaderas chefs y la verdad es que los ingredientes son de lo más normales y a la vez es muy rápida.
La receta es de un blog que he descubierto hace poco, se llama “Tomates verdes fritos”, visitadlo, porque es una gozada de blog.



Ingredientes:
250 gr. de pasta kataifi
50 gr. de mantequilla fundida
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de semillas de cilantro machacadas
4 cucharadas de miel clara
2 dientes de ajo picados
350 gr. pechuga de pollo a tiras gruesas
2 nectarinas maduras grandes (no le he puesto)
2 ciruelas (le he puesto más)
unas ramitas de perejil para servir
Vinagreta:
75 ml. aceite de oliva
25 ml. de vinagre de módena
sal y pimienta recién molida.

Preparación:
1. Hacer unos nidos circulares con la pasta, haciendo una cavidad en el centro para poner el relleno más tarde. Poner los nidos sobre papél de horno o silpat y úntalos con la mezcla de mantequilla fundida y aceite generosamente.
2. Hornear los nidos en horno precalentado a 200 grados, durante 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Sacar del horno y reservar tapados para que no se enfríen mucho.
3. Mantener el horno a 200 grados, mezclar los ingredientes de la vinagreta en un bol y añadirle las semillas de cilantro machacadas, la miel y el ajo, y remover bien hasta disolver la miel.
4. Colocar el pollo en una bandeja de horno y rociar con la mezcla (yo le he puesto toda la vinagreta), introducir en el horno unos 20 minutos hasta que la carne este firme y blanca.
5. Trocear las nectarinas y las ciruelas haciendo 8 cuñas de cada fruta y añadírsela al pollo bañándolas con un cucharón del adobo. Hornear todo junto 10 minutos más.
6. Colocar el pollo y las cuñas de fruta en los nidos de pasta que mantendremos templados y rociar por encima con la salsa.
7. Decorar con una ramita de perejil.
Notas:
* No le he puesto nectarinas, no tenía, le he puesto más ciruelas.
* Le he puesto 520 gr. de pollo, 3 ajos.



Espero que os guste. Besos, bombones.

:beso: :beso:

[Ishtar 10.336]

Muy rico ese pollo con la mezcla de sabores que le has puesto.

[lucia88 0]

vaya pinta!!! esa pasta cual es??? fideos de arroz??

[dracanea 1]

Tiene una pinta estupenda!! Donde consigues esa pasta?? Muchas gracias

[Gijonesa 1.423]

ñam ñam... otra con pasta kataifi pa la saca...:plas:

[María Elsa 0]

Está claro que tengo que comprame esa pasta y probarla, qué pollito más rico!! :plas: