Tarta de queso doble

[Mª José BC 1]

Ingredientes tarta queso quark:
300 grs. de queso quark
140 grs. de azúcar
3 huevos
2 yogures griegos
100 ml. de leche
1 vaso del yogur de maicena
1 sobre de levadura

Ingredientes tarta de queso crema:
800 ml. de nata con un 35% de M.G.
800 grs. de queso crema tipo philadelphia
92 grs. de azúcar
11,5 grs. de gelatina neutra en polvo

Ingredientes cobertura:
1/2 sobre de coberturas para tartas (la compré en el lidl)
125 ml. de agua
15 grs. de azúcar
5 fresones
1 bote de mermelada de fresas
1 cdta. de gelatina en polvo
2 cdas. de agua

Elaboración:
La tarta que tenemos que hacer primero es la que vá al horno y con el molde más pequeño.
Batimos con varillas eléctrica los huevos con el azúcar hasta que esté cremoso, añadimos el queso quark y seguimos batiendo hasta integrarlo a la crema. Agregamos la leche, batimos, a continuación incorporamos a la crema la maicena tamizada junto a la levadura.
Forramos el fondo de un molde desmontable con papel de horno y echamos la masa.
Horneamos primeramente a 200º unos 10 minutos y bajamos la temperatura a 150º, dejaremos 45 minutos, si vemos que se dora mucho lo tapamos con un papel de aluminio.
Al pinchar el centro de la tarta tiene que salir limpio, si no es así lo dejamos más tiempo, todo depende del horno.
Dejamos que se enfríe.
Preparamos un molde desmontable más grande poniendo papel de horno en la base y en las paredes una tira de acetato.
Colocamos en el centro la tarta de queso quark.
Procedemos a preparar la otra tarta, ponemos una cacerola al fuego con la nata, queso crema y azúcar.
Removemos con varilla para que se liguen los ingredientes y cuando empiece a hervir retiramos del fuego. Añadimos la gelatina en forma de lluvia y removemos hasta su completa disolución, dejamos reposar mínimo de 20 minutos.
Agregamos ésta crema alrededor y por encima de la tarta de queso quark. Metemos en la nevera mínimo 3 horas o hasta que cuaje.
Preparamos la cobertura de mermelada, añadiendo en un cacillo la mermelada de fresa con 2 cdas. de agua, hervimos y retiramos.
Colamos y añadimos en forma de lluvia 1 cdta. pequeña rasa de gelatina en polvo, dejamos reposar 5 m. y cubrimos la tarta, (tuve que darle brillo a la foto por que me salió muy oscura, lo mío no es la fotografía).
Le colocamos unas fresas que os cuento como las preparo: en un cacillo ponemos 125 ml. de agua fría, 15 grs. de azúcar y 1/2 sobre de cobertura para tartas en polvo, removemos y llevamos a ebullición, apagamos el fuego y dejamos reposar 1 ó 2 minutos.
Bañamos en ésta gelatina las fresas cortadas por la mitad menos una de ellas que la hacemos láminas sin llegar al final y la abrimos como si fuera un abanico, las colocamos sobre papel de horno, cuando haya cuajado procedemos a decorar la tarta.
Sin quitar todavía la tarta del molde la decoramos con las fresas y la metemos en la nevera hasta que cuaje.
Les colocamos unas letras de chocolate poniendo felicidades o feliz cumple o simplemente el nombre.

http://nodejamosnilasmigas.blogspot.com.es/2012/05/tarta-de-queso-doble.html

[marianquiros 75]

¡¡Muchas gracias por la receta ...¡¡¡
Fresquita debe estar exquisita ...

[Eduardo Soler 371]

Que rica!!!

[s-o-n-i-a 24]

que buena debe estar con las dos tartas junta ummmmmmmmmmmmmmmmm

[lolitoba 139]

:babas::babas:a la que rica