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Pastel de jamón cocido y queso

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Mª José BC

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[h=2][/h][h=2]Ingredientes:[/h]1 Lámina de hojaldre fresco o congelado (el mío congelado, era el que tenía, aunque sale mejor con el fresco).
150 gr. de jamón cocido
150 gr. de queso gouda
2 cdas. colmadas de queso rallado emental
2 huevos L (grandes)
1/2 vaso de leche
1 cebolla
1 cda. colmada de margarina

Elaboración:
Lo primero que haremos será dejar descongelar el hojaldre como mínimo 1/2 hora o más si es necesario.
Pelamos y troceamos la cebolla en dados pequeñitos (brounoise, palabra francesa que se pronuncia brunua), ponemos una sartén a fuego medio con la margarina, dejamos que se derrita, bajamos el fuego a mínimo y pochamos en ella la cebolla con un pellizco de sal.

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La cebolla tiene que quedar blandita y traslúcida, cuando esté apagamos el fuego.

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Estiramos el hojaldre esparciendo un poco de harina en la mesa de trabajo. Lo colocamos en el molde, forrado con papel de hornear y le hacemos un borde para que al poner todos los ingredientes no se desborden (os aconsejo pongais el hojaldre más alto que como yo lo puse).



Colocamos la cebolla encima del hojaldre, extendiéndola por toda la superficie.

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Cortamos el jamón cocido y el queso en juliana (tiras lo más finas posibles).

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Mezclamos ambos ingredientes y lo esparcimos por encima de la cebolla.

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Batimos los huevos y lo mezclamos con el queso rallado y la leche, añadiéndolo a continuación encima de la mezcla de queso y jamón cocido.

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El horno lo pondremos a calentar 10 minutos antes de meter el pastel a 200º.
Introducimos el pastel en la parte baja del horno, a los 5 minutos bajamos a 180º y ponemos el pastel en la parte central, dejamos que se dore y cuaje unos 25 minutos, pero como sabeis vá en función del horno, tal vez necesiteis más o menos tiempo. Pinchamos el centro para cersiorarnos que la brocheta sale limpia, apagamos el horno, sacamos el pastel y cortamos para emplatar y comer.
También nos lo podemos comer tibio o frío.

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No he puesto el pastel entero por que se me olvidó hacer la foto.
Creo que lo podría llamar también quiche de hojaldre ¿no os parece?
Espero que os guste.


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    • Juliajimenez
      Me gusta el video y la música.
    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
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