Mis cupcakes con La Roja

[masqueazucar 0]

con estos cupcakes celebramos la victoria del partido de hoy... todos con la roja...

estos cupcakes los hice ya hace algunos meses para otra ocasión pero para celebrar la victoria de La Roja los quería compartir...
un subidón patriótico corre toda España... espero que no se nos suba a la cabeza... pero de todas todas, estos cupcakes gustaron mucho a los comensales.. son de bizcocho de naranja (receta thermomix) rellenos de ganaché de chocolate negro, la crema es swiss merengue buttercream y los adornos hechos con fondant...

¡Que Dios les bendiga¡


Añado la receta, disculpad, ayer con la bulla de querer publicarlo, no lo hice... y además como es una receta tan conocida, que dí por hecho que todas la conocíais y claro presuponer no siempre es bueno... así que aquí la añado, desde luego que este bizcocho está buenísimo, es mi preferido... bueno empiezo por los ingredientes:

- una naranja de zumo, completa sin pelar
- 3 huevos
- 250 gr. de azúcar
- 100 gr. aceite de girasol o mantequilla
- 130 gr. de nata
- 250 gr. de harina
- un sobre de levadura
- una pizca de sal

Preparación:
- Triturar la naranja en la thermomix, depende de si quieres encontrarte trocitos más grandes o pequeños, la trituras antes o junto con los huevos y el azúcar... yo la trituro antes y después le añado los huevos y el azúcar y pongo a 37ª- 3' - Ve 5
- Añadir la nata y el aceite o mentequilla - yo pongo aceite de girasol, me gusta más- y poner 5'' - Ve 4
- Incorporar la harina, levadura y sal, tamizadas juntamente. y ponerlo 15'' - Ve 3
- Pre-calentar el horno a 180ª y dejarlo a esa temperatura durante 30', en el caso de hacer un bizcocho, y unos 18' ó 20' si hacemos cupcakes

En cuanto al ganaché de chocolate negro, sólo hemos de calentar 200gr de nata en microondas y añadir una tableta de 200gr de chocolate en trozos... mezclar hasta integrar totalmente ambos y dejar enfriar para rellenar o ponerlo por encima, según nos guste

En cuanto a la buttercream, la receta es bien sencilla de recordar es... 1, 2, 3,.... de pende de la cantidad de claras de la que se dispone, sólo habría que multiplicar por 2 y por 3 para el resto de los ingredientes, yo en mi caso utilicé (Esta receta la ví por primera vez en el blog de SugarMur)

100 gr. de claras -yo uso pasteurizadas-
200 gr. de azúcar glass
300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente... , aunque yo a veces, disminuyo la cantidad de mantequilla a 250 gr.

debemos hacer un merengue suizo, a temperatura de 50º, yo lo dejo 15', o hasta que esté bien montado.... dejamos enfriar en la nevera y cuando esté bien frío, volvemos a poner la thermomix en marcha a ve 3 y vamos añadiendo los trocitos de mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, vamos integrando cada trocito, uno a la vez, no ponerlo todo de golpe, junto a los últimos trocitos añadir una cucharadita de extracto de vainilla... os quedará de rechupete... yo siempre rebaño cada gr que queda en el vaso, es imposible resistirse...
poner en una manga pastelera con boquilla rizada y a decorar los cupcakes

Terminamos de decorar al gusto, con bolitas o fideos de chocolate o de colores o.... como en mi caso, con adornos hechos con fondant

Cualquier duda, quedo a vuestra disposición

¡Que Dios les bendiga¡


http://masqueazucar.blogspot.com.es/

[encarnasao 23.663]

pues son monisimos:o
:plas::plas::plas:
:beso:

[hermida 4]

pon la receta porfa gracias.

[Juanpe 3]

Me pido cuatro¡¡¡

[masqueazucar 0]

disculpa hermida ... con las prisas por festejar el triunfo no la puse... si lo deseas vuelve a mirar que ya he incluido la receta y unas explicaciones... cualquier duda me dices, vale?
gracias y te animo a hacerlos, seguro que te encantarán.
y gracias a todas por comentar.

un beso y que Dios os bendiga

[womangirl 6.138]

Te han quedado preciosos y tiene que estar muy ricos:plas::plas:

[masqueazucar 0]

muchas gracias womangirl... si estaban muy buenos... felicidades, menudos trabajitos en cuero que haces... y es verdad que en tu blog se encuentra De todo un poco... pero los helados uffffffff
saludos y que Dios te bendiga