Crema de vainas de guisantes (aprovechamiento).

[Maryam_ 30]

Aquí no se tira nada

Estaba yo ayer desgranando los guisantes de mi jardín, cuando me dije: qué lástima tirar todo esto! Es más de la mitad del peso de la cosecha y además bio, fresco y lleno de vitaminas... Voy a ver qué puedo hacer con ellas.



Me puse a mirar fotos por Internet y di con esta crema de vainas de guisantes. He de decir que estaba muy buena
Ingredientes:

• 
  [*=center]1 kg de vainas de guisantes ecológicos (yo puse algo menos, unos 800 y pico gr)
  [*=center]6 hojas verdes de lechuga (puse la parte del cogollo de una lechuga que ya estaba fea)
  [*=center]1 cebolleta
  [*=center]Aceite de oliva
  [*=center]1,5 l de agua
  [*=center]Sal (2 cubos de caldo de verduras ecológico)
  [*=center]curcuma
  
  
  Preparación:
  

1°) Se quitan los rabitos de las vainas con un cuchillo, quitando la hebra,

se lavan y se trocean.


Se lavan las hojas de lechuga y se trocean.


2°) Aparte se rehoga la cebolleta picada en una cazuela grande con el fondo cubierto de aceite de oliva.


3°) Cuando está transparente se añade el agua. Cuando hierve se añaden las vainas y las hojas de lechuga. Se cuece durante dos horas todo junto (yo lo tuve como 1 ½).


4°) Una vez transcurrido el tiempo se tritura y se pasa por un colador chino para eliminar las hebras que son muchísimas.

5°) Se añade sal al gusto y ya se puede servir, se puede enriquecer con un chorrito de nata o un quesito en el plato pero personalmente encuentro que no le hace falta (no le puse ni limón).

[Ishtar 10.336]

Una receta de aprovechamiento excelente, nuestra sociedad occidental derrocha demasiado y tenemos que aprender que la tierra tiene recursos limitados. Gracias por compartirla.

[Maryam_ 30]

Gracias guapa:)

Tienes razón, tiramos muchísimas cosas que aún podemos aprovechar.
No hemos vuelto tan cómodos y acostumbrado a que no nos falte nada...
Ahora no son tiempos de tirar (en realidad nunca es tiempo para ello, aun cuando no valoramos la abundancia de la que disfrutábamos) y toda idea de este tipo es buena.

El otro día vi en las noticias francesas que cada familia tira a la basura 500 euros al año! Entre 20 y 40 kilos, una burrada
Productos que aun se pueden comer y sin caducar.

[belen82 0]

Que pena no haberlo sabido antes pero para el año que viene no se me olvida. Muchas gracias por la receta

[Ishtar 10.336]

Gracias guapa:)

Tienes razón, tiramos muchísimas cosas que aún podemos aprovechar.
No hemos vuelto tan cómodos y acostumbrado a que no nos falte nada...
Ahora no son tiempos de tirar (en realidad nunca es tiempo para ello, aun cuando no valoramos la abundancia de la que disfrutábamos) y toda idea de este tipo es buena.

El otro día vi en las noticias francesas que cada familia tira a la basura 500 euros al año! Entre 20 y 40 kilos, una burrada
Productos que aun se pueden comer y sin caducar.

Una de las causas de esto es la "fecha de consumo preferente", que suele ser muy corta y que la gente suele confundir con caducidad y tira cosas en perfecto estado. De hecho la Unión Europea está estudiando la posibilidad de alargar esas fechas de consumo preferente para evitar esto, pero hay muchos intereses creados, en general los grandes grupos de alimentación saben que si tiras un producto por miedo a que esté caducado, te ves obligada a comprar otro. Y esa es la cuestión, los intereses económicos de unos y otros por encima de los del consumidor.

[Yasmina 4.495]

Si señora¡¡ hay que aprovechar las cosas que corren malos tiempos y encima muy rica....

[ruthi 2]

Me gustan mucho las recetas que aprovechan la comida, y más con los tiempos que corren