A ver si alguien me puede decir como puedo solucionar este pequeño problemilla

[s-o-n-i-a 24]

Resulta que ayer hice al niño unas galletas con formas de niños, no pensé en la calor y decoré con un poco de chocolate y fondant, el problema que el chocolate tiene arreglo si meto al frigo, pero claro el fondant y el frigo, malos amigos, entonces a ver que hago, porque si el chocolate no endurece no las puedo mover del sitio jajaj porque el pelo es chocolate y los adornitos (topping) van pegados con chocolate, a ver si se os ocurre algo!1
Gracias

[Megumi 0]

ufff pues poca solución veo. Es lo que dices, el chocolate necesita frio para endurecer, pero el fondant no puede ni oler el frio en el tema galletas mejor siempre usar el mismo productos para todo y no mezclar porque ahora con el calor pasa esto. La verdad es que el verano es un horror para la repostería

[s-o-n-i-a 24]

pues si, en principio iba todo de chocolate, pero luego digo anda menos tardo con fondant y ni pensé en el calor
ains :cry:

[yaheira 1]

Sonia, los pasteles de fondant no se guardan en la nevera si no los consumes en el mismo dia? Puedes meterlo en la nevera y transportas pero que no se las coman muy pronto, cosa difícil seguro...

A ver si las expertas te dan alguna solución...

[cbc 51]

yo si meto las tartas en la nevera y sin problema probar con un trozo .
el problema que yo veo es que a las que no les va bien la nevera es a las galletas creo que se pondrian blandas.

[s-o-n-i-a 24]

a si?? no las galletas bien las deje unas en la nevera que sólo tenían chocolate y están bien!! gracias las meto ahora a ver

[lolitoba 139]

a ver yo me callo siempre cunado dicen que no se puede meter el fondant en la nevera , en el curso que di con majos ella mete todas las tartas en la nevera en la de nofros o como se diga eso
cuando hacemos fondant no lo metemos en la nevera? se estropea noooo se pone duro pues es lo mismo en una tarta siempre que la tarta no este muy mojada y se moje el fondant del bizcocho, yo la que hice de tarta de camisa la tuvieron lo que les quedo los que se la regale una semana dentro la nevera y les pregunte y me dijo un poco duro el fondant pero no se deshizo ni nada a si que
si hacemos el fondant y lo metemos dentro y no pasa nada lo mismo la tarta

[Megumi 0]

Como los hornos a la hora de cocinar todo dependerá de la nevera. Yo, por ejemplo, cuando hago cupcakes siempre le pongo algo de fondant de decoración y si veo que van a sobrar suelo congelar las cupcakes ya decoradas para luego comerlas a lo largo de la semana en casa. Y sí que noto que el fondant se queda algo pastoso al descongelarse y no me lo como.
Con el tema tarta, yo sí que la meto una vez ya cortada y que sobra, pero no antes no sea que por cualquier motivo ese día la tarta tenga el día tonto y el fondant decida estropearse antes de entregarla.

[TERESALM 1]

El problema de meter el fondant en la nevera es que cuando lo sacas suele "sudar". De esa manera se corre el riesgo que algún tinte o colorante se deteriore o algún elemento de la decoración. En el caso de las neveras no frost no hay tanto riesgo. Yo hice una tarta el domingo y la llevé a un restaurante y les indiqué que la metieran en la cámara no en la nevera y así lo hicieron y cuando salió estaba perfecta.
Con el tema de las galletas opino que no les va a favorecer nada la never pero más por la pasta de galleta que por el fondant. Intenta eliminar el chocolate y haz los cabellos con pequeños churritos de fondant marrón o bien con glasa real teñida.

[s-o-n-i-a 24]

gracias teresa, pues no he tenido problema ni con el fondant ni con la galleta, está intacto!!!