¿Qué son los torreznos??

[molly35 0]

Como más vale una vez roja, que ciento colorá , quería preguntaros una duda que tengo de toda la vida..

¿qué son los torreznos?? es decir, que los he comido mil veces pero ¿es panceta? ¿es otra parte del cerdo??

Quiero ponerlos para el cumple de mi mayor, y no sé si hay que encargar algo especial en la carnicería. Porque me han dicho que la panceta es diferentes, así que.. ¿qué pido??

Creo que sólo hay que freirlos, primero suave y luego fuerte, no?? quizás en el horno queden bien??

Gracias y perdonad, pero seguro que me sacáis de la ignorancia

[ALOA 4]

Los torreznos, son la piel del cerdo con tocino entrevetado, efectivamente se fríen poco a poco a fuego suave y se pueden conservar en la misma grasa que sueltan durante mucho tiempo, la piel del cerzo se va haciendo burbujas hasta que queden crujientes, pero poco más sé... que era mi abuela la que se encargaba de estos menesteres...

[yojai 3]

Yo había oido que es morro de cerdo, no se..... a ver si alguien lo sabe al 100%

[azul-luna 0]

Yo estoy de acuerdo con Aloa, es la piel del cerdo con un poquito de tocino. Estan riquisimos pero es una bomba de colesterol

[molly35 0]

¿entonces pido "para torreznos"?? así tal cual?

sí, lo sé.. es muy poco sano y muy calórico pero es que están buenísimos y hace años que no los como, yo creo que mi hijas ni los han probado aún (la mayor cumple 6 añitos )

[eriel 13]

si yo tb estoy con Aloa. Vamos yo los he comido mucho. Ya depende de donde los compres porque aqui en Sevilla no los encuentro yo asi para freir sino ya preparados tipo cortezas de cerdo. EN casa de mi madre se comen mucho fritos

[marianquiros 75]

En mi pueblo los toreznos les llamamos a la parte del cerdo llamada papada ...es la parte mas gustosa del tocino ya que lleva carne entreverada ...se parten finitos y se ponen en la sartén sin aceite a fuego lento ,con la grasa que sueltan se van haciendo ..poco a poco

[molly35 0]

Pues nada, ayer fui a encargarlos en la carnicería y me han dicho que de eso ellos no tienen, que use panceta

En fin, me quedaré con el antojo:burla:, todavía tengo grabado el recuerdo de unos que me comí en Burgo de Osma, madre.. qué ricos !!!

[mercedesbcn 218]

En la charcuteria o tocineria donde venden cerdo pide papada que es con lo que se hacen los torreznos como te ha dicho Marianquiros.

[molly35 0]

papada, ok, volveré a intentarlo

Mil gracias !