Bizcochos para el fondant

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Voy a poner también la receta del bizcocho que hice para la tarta de fondant, me la dio Krismar
Ingredientes para el bizcocho (Para un molde de 8") o 20 cm :
2 Huevos
440 Gr de azúcar
200 Gr de aceite de oliva virgen
240 Gr de leche entera
1 Sobre de levadura
420 Gr de harina de trigo normal

Preparación

Para que a este bizcocho no le entre aire y salga PERFECTO, usaremos una varilla de mano, y nunca una varilla eléctrica.
En un bol añadimos los huevos, y los batimos un poco, hasta que espumen, a continuación añadimos el azúcar y mezclamos bien hasta que la mezcla aclare (todo dependerá también de la calidad de los huevos, ya que si la yema no es muy amarilla, la mezcla quedará casi blanca).
En este momento añadimos el aceite y la leche, mezclamos todo muy bien y despacio con la varilla manual. Y por último añadimos poco a poco la harina y la levadura (que previamente habremos tamizado). Nuestra masa de bizcocho está terminada.
Ahora tenemos que añadirle el sabor que queramos, yo no le puse ninguna. Hay infinidad de sabores que podéis utilizar. Si queréis hacer un bizcocho de cacao, añadiréis 15 gr de cacao sin azúcar (yo cuando lo hago de cacao uso de la marca VALOR) pero .... al añadir los 15 gr de cacao deberemos quitar 15 gr de harina (ESTO ES MUY IMPORTANTE).

Bien, ahora engrasaremos el molde, bien con mantequilla y espolvoreado de harina. Precalentamos el horno a 190º. Añadimos nuestra masa al molde y damos unos golpecitos en el culete del molde contra la encimera para que se vaya el aire que pudiera haber. Una vez precalentado el horno metemos el molde durante 70/80 minutos aproximadamente con calor SÓLO ABAJO y en la bandeja de rejilla en posición medio-alta. Nunca abriremos el horno mientras está subiendo porque se nos hundirá. Pasado el tiempo estipulado pincharemos con nuestro cake tester para comprobar que está bien cocido por su interior. Si está bien cocido sacamos del horno y dejamos en el molde 5 minutos más antes de desmoldar en una rejilla. Una vez frío metemos en una bolsa transparente hasta el día siguiente, que será cuando lo rellenemos.

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Gracias por la receta y consejos! Curioso lo de las varillas eléctricas!

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Buenas noches! aquí les dejo mi receta infalible para tartas con fondant!
Y, si me lo permiten, me llovo varias de las suyas...me resultan muy interesantes!
cariños!

TARTA BOMBÓN
(para molde de 18 cm de diámetro )
Ingredientes


150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar
150 gr de dulce de leche
4 yemas
4 claras
10 gr de levadura tipo Royal
1 cdita de aroma de vainilla
200 gr de harina
20 gr de coco rallado
100 gr de chocolate fondant



Preparación:


Encender el horno a 150/160 grados.
Dividir el azúcar en dos partes iguales.
Batir la mantequilla con la mitad del azúcar. Añadir las yemas de a una, batiendo muy bien después de cada una.
Añadir el dulce de leche y el coco rallado y seguir batiendo hasta que se note homogénea y cremosa.
Incorporar la harina tamizada con la levadura y seguir batiendo (a baja velocidad) hasta homogeneizar.
Batir las claras a nieve con el resto del azúcar e incorporarla, en dos veces, con movimientos suaves.
Añadir el chocolate previamente picado y volcar en el molde previamente forrado con papel de horno.
Cocinar a 150/160 grados por aproximadamente 50 minutos o hasta que, al introducir un cuchillo, este salga sin adherencias.
Dejar enfriar 5 minutos y desmoldar sobre rejilla
Reposar de un día para el otro antes de cortar.



SECRETOS: Además de trozos de chocolate, también podemos añadirle nueces picadas, almendras, ciruelas pasas, etc.
Si vamos a multiplicar la fórmula para un molde más grande, el tiempo de cocción se extenderá a una hora o más