Así preparo yo las croquetas

[Xena ( Sena) 20]

q buenas, yo las preparo, no con esos ingredientes, por q en casa con huevo dentro no les gusta, pero la forma de hacer las croquetas si que las hago con la manga pastelera, lo q si q t aconsejo q pruebes un día, es que el jamon lo pongas unos minutos con el aceite, y si le pones cebolla, pues con el aceite y cebolla, antes de echar la harina, le dá un sabor muy bueno, mejor q si lo pones ya a la harina en crudo mitra así las hago yo http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/07/croquetas-de-jamon-en-th.html

[isabeldelacuadra 18]

Gracias Sena la proxima vez lo haré. He visto en tu bloj unos buñuelos de bacalao que también deben ser una delicia, me pongo con ellos también ya mismo, el miércoles tengo invitatos igual caen, ya te contaré.

[charocarre 4]

muy buena pinta, y le podría quitar los huevos duros sin que pasar nada "raro"?

[isabeldelacuadra 18]

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Si claro, puedes quitarselos, yo a veces lo hago sin huevo, también te quedan estupendas.

[mpaz75 0]

Hola ! A ver si me podeis ayudar, he hecho varias veces como 4 veces las croquetas en tmx, y no me salen bien. De sabor riquisimas, pero es que cuando se frien se quedan crudas por dentro, y además le salen cocos, se le sale lo de dentro un follon, feisimas y ademas crudas por dentro y fritas por fuera. No hay manera de que salgan bien.

Me dicen que eso es porque la masa no esta bien hecha, pero es que yo pongo mas tiempo que el que aparece en el libro tmx, porque me dijo mi presentadora que eso me pasaba porque no estaba bien terminada de hacer la masa, y que la dejara el doble de tiempo del que ponía en el libro. Pues nada igual.

Mi madre las hace en la sarten de la forma tradicional, y cuando la freimos a la misma temperatura y todo igual, salen bien por dentro y por fuera.

NO se que hacer porque en mi casa nos encantan las croquetas y a mi hijo le chiflan, pero he dejado de hacerlas porque no salen bien.

Que estoy haciendo mal???? porque según he leido por aqui las haceis según la receta del libro.........

:cry::cry:

[isabeldelacuadra 18]

No sé qué puede pasarte, ¿Rebozas la croqueta primero en pan, después en huevo y de nuevo en pan? Así te queda muy crujiente y no se sale la masa, quedan como más selladas, ¿Cuando no están congeladas pones el aceite bien caliente? El aceite tiene que estar bien caliente hasta que se doren, el relleno está ya cocinado. Si son congeladas lo que suelo hacer es sacarlas antes y cuando las frio ya están descongeladas, y no seme sale la masa y no me quedan feas ni congeladas por dentro.

[Gijonesa 1.423]

:plas::plas:

[mpaz75 0]

Si, las frio en la freidora y cuando el aceite esta a 160º se apaga la luz y echo las croquetas. NO se quedan congeladas por dentro sino crudas, no se. Como he comentado con la masa que hace mi madre de manera tradicional no pasa y lo hago igual.